מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות14
ציון בריאות9
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
תבשיל בקר צפון איטלקי
חזה בקר מבושל ביין אדום עם רוטב חזרת ודיסקיות מעופפות של דודה רבקה
ירכי עוף בהפתעה
מרק עגבניות מהעולם הישן
תבשיל נקניקיות, שעועית ופסטה
כריכי דובי
מרק תפוחי אדמה אספרגוס
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
בודין בלאן
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
מתכונים קשורים
צ'יפס מלאך שוודי
פודינג שוקולד
חלפיניו כבושים וגזר
מאפינס בטטה בריא
מגזין

טרין כפרי

טרין כפרי
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל מדינה Terrine. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 411 קלוריות, 22 גרם חלבון ו 27 גרם שומן. והוא יספק כ 14 מנות. סעו לחנות וקנו ליווי: קרנישון, חרדל, לחם, טורקי או עגל שומני טחון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הקוניאק אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קוניאק פודינג חמאה כקינוח. 98 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. נסו טרין כפרי, מדינה טרין עם פלפל שחור & טימין, ו עגבניות טרין (מתכונים דומים).

הוראות

1
מבשלים בצל בחמאה במחבת כבדה 10 אינץ', מכוסה, מעל חום נמוך בינוני, ערבוב לעתים קרובות, עד רך, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
2
מוסיפים שום קורנית ומבשלים, ערבוב, 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
3
העברה לקערה גדולה להגדיר בקערת קרח.
מרכיבים שתצטרך
30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
4
בעוד בצל מתקרר, מלח דופק, פלפל, allspice, אגוז מוסקט, ועלה דפנה במטחנה עד הקרקע דק.
מרכיבים שתצטרך
עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')
10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
5
מוסיפים לתערובת בצל ומקציפים בשמנת, ביצים וברנדי עד לשלב היטב.
מרכיבים שתצטרך
2 קורטים ציפורן טחון2 קורטים ציפורן טחון
עוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקיתעוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקית
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
6
כבד עוף Pulse במעבד מזון עד קצוץ דק, ולאחר מכן מוסיפים לתערובת בצל יחד עם חזיר ועגל הקרקע ומערבבים יחד היטב עם הידיים או כף עץ. מערבבים בקוביות חזיר.
מרכיבים שתצטרך
כבד עוףכבד עוף
חזיר טחוןחזיר טחון
חזיר קצוץחזיר קצוץ
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
7
שורה תחתונה וצדדים ארוכים של עובש טרין לרוחב עם כ 6 עד 9 רצועות של בייקון, סידור אותם קרוב זה לזה (אבל לא חופף) ולהשאיר 1/2 - עד 2 אינץ ' שיפוץ. מלא טרין באופן שווה עם תערובת בשר טחון, ראפ טרין על הדלפק כדי לדחוס אותו (זה יהיה תלולית מעט מעל קצה). מכסים את החלק העליון של טרין לאורך עם 2 או 3 פרוסות בייקון יותר במידת הצורך כדי לכסות לחלוטין, ולקפל קצוות תלויים של בייקון בחזרה על אלה. מכסים את טרין בניילון נצמד ומתקררים לפחות 8 שעות כדי להשרות בשרים.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוסות KRAFT® מגוררת גבינת צ'דר משולשת עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת1-1/2 כוסות KRAFT® מגוררת גבינת צ'דר משולשת עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
ציוד שתשתמש בו
12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות
1
לשים מתלה תנור בעמדה באמצע ולחמם תנור ל 163°.
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
2
להשליך לעטוף פלסטיק לכסות טרין בחוזקה עם שכבה כפולה של רדיד.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
ציוד שתשתמש בו
12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות
רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובהרצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה
3
אופים טרין באמבט מים עד מדחום מוכנס באלכסון דרך לסכל לפחות 2 אינץ ' למרכז של רשם טרין 155 עד 160 ° F, 1 3/4 עד 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דקחזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובהרצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה
4
הסר רדיד ולתת טרין לעמוד עובש על מדף, 30 דקות.
ציוד שתשתמש בו
רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובהרצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה
1
שים טרין בעובש בתבנית אפייה נקייה. שים פיסת נייר קלף או שעווה על גבי טרין, ואז מניחים על גבי קלף עוד עובש טרין באותו גודל או חתיכת עץ או קרטון כבד לחתוך כדי להתאים בתוך עובש עטוף בנייר כסף. שים 2 עד 3 (1 פאונד) פחיות על טרין או על עץ או קרטון למשקל טרין מבושל. צ ' יל טרין במחבת עם משקולות עד קר לחלוטין, לפחות 4 שעות. המשך לצנן טרין, עם או בלי משקולות, לפחות 24 שעות כדי לאפשר טעמים להתפתח.
ציוד שתשתמש בו
6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובהרצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה
1
הפעל סכין סביב הקצה הפנימי של טרין ולתת לעמוד עובש במחבת עם 1 אינץ ' של מים חמים (כדי לשחרר את התחתונה) 2 דקות. טיפ טרין עובש (מחזיק טרין) כדי לנקז נוזל עודף, ולאחר מכן להפוך קרש חיתוך מעל טרין, reinvert טרין על קרש חיתוך, ולנגב בעדינות מחוץ טרין (רצועות בייקון) עם מגבת נייר.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוסות KRAFT® מגוררת גבינת צ'דר משולשת עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת1-1/2 כוסות KRAFT® מגוררת גבינת צ'דר משולשת עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דקחזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
2
בואו טרין לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 30 דקות לפני ההגשה, ולאחר מכן להעביר מגש אם תרצה לחתוך, לפי הצורך, לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'.
1
טרין יכול להיות מושרה (לפני האפייה) עד 24 שעות.טרין שומר, עטוף בניילון נצמד ומקורר, 2 שבועות.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
ציוד שתשתמש בו
12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות

מרכיבים

340חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'12 פרוסות בייקון (אודות12 פרוסות בייקון (אודות1אוראו ממולאים כפוליםפלפל שחורפלפל שחור14שרימפס וורידיםליווי: cornichons; חרדל; לחם או קרקריםליווי: cornichons; חרדל; לחם או קרקרים227חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'כבד עוף, גזוזכבד עוף, גזוז32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסקוניאק או ברנדי אחרקוניאק או ברנדי אחר2largesקרום פאי פירורים (קיבלר)קרום פאי פירורים (קיבלר)11 כף אורגנו מיובשטימין טרי קצוץ או 1 כפית מיובשת, מתפוררתטימין טרי קצוץ או 1 כפית מיובשת, מתפוררת2שיני שום, קצוץ דקשיני שום, קצוץ דק227חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'עגל שומני טחון (עדיף חזה עגל)עגל שומני טחון (עדיף חזה עגל)227חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'חזיר אפוי (1/2 אינץ ' פרוסה), לחתוך לקוביות 1/2 אינץחזיר אפוי (1/2 אינץ ' פרוסה), לחתוך לקוביות 1/2 אינץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)11 כף אורגנו מיובשמלח כשר או 1 1/2 כפיות מלח שולחןמלח כשר או 1 1/2 כפיות מלח שולחן0חתיכות טופי הית' בראגוז מוסקט מגורד טריאגוז מוסקט מגורד טרי2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץ דק (1 גדול)בצל קצוץ דק (1 גדול)454חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'כתף חזיר שומן טחון או חצי בשר חזיר רזה וחצי שומן חזיר טרי (ללא רינד)כתף חזיר שומן טחון או חצי בשר חזיר רזה וחצי שומן חזיר טרי (ללא רינד)1טורקית או 1/2 עלה מפרץ קליפורניהטורקית או 1/2 עלה מפרץ קליפורניה22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח1חתיכות טופי הית' ברallspice כולו או 1/4 כפית הכלספייסallspice כולו או 1/4 כפית הכלספייס
עוגת מלאך בשכבות דלעת
תבשיל בקר צפון איטלקי
עוגיות אגוזים אוסטריות
חזה בקר מבושל ביין אדום עם רוטב חזרת ודיסקיות מעופפות של דודה רבקה
לחם חום בוסטון II
טורט מוקה שוקולד
סלט בצל ומלפפון אסייתי
ירכי עוף בהפתעה
מרק עגבניות מהעולם הישן
תבשיל נקניקיות, שעועית ופסטה