קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות12
ציון בריאות2
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מטנג'יר למרקש מרוקו מרכז קולינריי
מאינג'רה ועד קיטפו מסורות קולינריות של אתיופיה
10 מתכוני מרק קלים וטעימים לליל חורף נעים
מטאפאס ועד פאייה מטבח ספרדי אותנטי
מספרד לשולחן שלך טאפאס תוצרת בית
כיצד הטכנולוגיה משפיעה על עתיד המזון
מתכוני חג מולד טעימים וחגיגיים לנסות ב-2023
קיקסטארט 2024 עם ארוחת ערב בלתי נשכחת לראש השנה
לפתוח את השנה החדשה עם מתכוני טעמים גלובליים מרחבי העולם
להרים כוסית לשנה החדשה לתבל את מסיבת הסילבסטר שלך
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
מתכונים פשוטים לארוחת ערב
כנפי עוף מומופוקו
Momofuku כנפי עוף נטול גלוטן, וללא לקטוז מתאבנים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 18 גרם חלבון 103 גרם של שומן, וסך הכל 1163 קלוריות. והוא יספק כ 12 מנות. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו מים, רוטב סויה, סוכר מגורען ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן צמחי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה אוכמניות # SundaySupper כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 24%. נסו כנפי עוף עם Momofuku אוקטו ויניגרט, עוף מטוגן מומופוקו, ו כנפי עוף תאילנדית פיקנטי עם רוטב Habanero פטל (כנפיים PB & J) (מתכונים דומים).
הוראות
1
להפריד את הכנפיים ל 3 חתיכות (טיפים, כנפיים, תופים) על ידי חיתוך בשני המפרקים. שמור טיפים כנף עבור טרה.
מרכיבים שתצטרך![שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים]()
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים2
מערבבים את המים, המלח והסוכר במיכל גדול עם מכסה הדוק או שקית פלסטיק גדולה resealable (לפחות 4 ליטרים) ומערבבים עד מלח וסוכר מומסים.
מרכיבים שתצטרך![רצועת קליפת לימון]()
רצועת קליפת לימון![רצועת קליפת לימון אחת]()
רצועת קליפת לימון אחת![5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות]()
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
רצועת קליפת לימון
רצועת קליפת לימון אחת
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקותציוד שתשתמש בו![1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן]()
1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן
1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן3
מוסיפים את כנפי העוף ואת התופים לתערובת מי מלח, מכסים, ומקררים עבור 1 עד 4 hours.To הפוך את טרה, לחמם את התנור ל 204°.
מרכיבים שתצטרך![תופים עוף]()
תופים עוף![1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות]()
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
תופים עוף
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכותציוד שתשתמש בו![בצל קצוץ (2 בצלים)]()
בצל קצוץ (2 בצלים)
בצל קצוץ (2 בצלים)4
שלב את קצות הכנפיים ו 2 כפות של השמן במחבת גדולה תנורי טיגון ולזרוק למעיל. צלי עד קצות הכנפיים הם חום זהוב כהה, על 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך![בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ']()
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'5
מוציאים את המחבת מהתנור, מניחים מעל חום בינוני, ומוסיפים לאט סאקה ורוטב סויה, מגרדים כל חתיכות משוחות עם מרית שטוחה. מבשלים מעל חום בינוני עד מופחת בחצי, כ 40 דקות. מסננים ומניחים טרה בצד (להשליך את קצות הכנפיים).לאחר כנפי העוף והתופים סיימו להמיס, לחמם את הברווז או שומן חזיר בסיר גדול עם מכסה הידוק מעל חום נמוך עד השומן הוא 190°f עד 200 ° F.
מרכיבים שתצטרך![תופים עוף]()
תופים עוף![1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות]()
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות![שומן חזיר]()
שומן חזיר![ברווז שלם]()
ברווז שלם![רוטב שומשום יפני]()
רוטב שומשום יפני
תופים עוף
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
שומן חזיר
ברווז שלם
רוטב שומשום יפניציוד שתשתמש בו![4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט]()
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט![בצל קצוץ (2 בצלים)]()
בצל קצוץ (2 בצלים)![פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ']()
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'![ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט]()
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורטבצל קצוץ (2 בצלים)פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט6
מסננים את הכנפיים ואת התופים מן המלח להתייבש עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך![שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים]()
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים![1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות]()
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכותציוד שתשתמש בו![8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה]()
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה7
מוסיפים את הכנפיים והתופים לשומן חם ומבשלים, מכוסים, על אש נמוכה מאוד עד רק מבושל דרך, על 30 עד 40 דקות. (לא לבשל את העוף; עדיין צריך להיות מרקם לנשוך את הבשר.) כאשר הכנפיים והתופים נעשים, להסיר לתבנית אפייה או תבנית אפייה באמצעות כף מחורצת שומן מילואים לשימוש אחר.כאשר מוכן לסיים כנפיים ותיפופים, לחמם את broiler גבוה ולסדר מתלה בחלק העליון. לצלות את הכנפיים ואת התופים, סיבוב המחבת באמצע, עד העור הוא פריך וזהוב חום, על 5 דקות. בינתיים, לחמם את הנותרים 2 כפות שמן במחבת גדולה על חום בינוני. לאחר מנצנץ, מוסיפים שום וצ ' ילי ומבשלים עד מתרכך, על 2 דקות. (ודא השום אינו חום.)
מרכיבים שתצטרך![שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים]()
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים![2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'![2 פלפל אדום קלוי, קצוץ]()
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ![טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג]()
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג![בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגבצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות]()
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות![קורט פתיתי פלפל אדום]()
קורט פתיתי פלפל אדום![6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי]()
6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי![2 כפות פלוס 1 כפית חומץ אורז (לא מתובל)]()
2 כפות פלוס 1 כפית חומץ אורז (לא מתובל)
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
קורט פתיתי פלפל אדום
6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי2 כפות פלוס 1 כפית חומץ אורז (לא מתובל)8
מוסיפים מירין ומבשלים עד ריח האלכוהול נעלם, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך![אלכוהול]()
אלכוהול![6 לחמניות שומשום, מפוצלות]()
6 לחמניות שומשום, מפוצלות
אלכוהול
6 לחמניות שומשום, מפוצלות9
מוסיפים את טרה, מערבבים לשלב, ומבשלים עד הרוטב מצטמצם עקביות syruplike אור, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך![הצעת הגשה: להגיש על פסטה]()
הצעת הגשה: להגיש על פסטה
הצעת הגשה: להגיש על פסטה10
מוסיפים את הכנפיים והתופים וזורקים למעיל, למעלה עם בצל ירוק פרוס, ומגישים.זיווג משקאות: Henriot Champagne Brut Souverain NV, צרפת. מזון דביק, חריף ומתוק צריך משהו נקי והדוק כדי לשמור על איזון. שמפניה מורכבת זו עושה את הטריק עם טעמים של תפוחים ואפרסקים וקצה מעט מעושן.
מרכיבים שתצטרך![שמפניה]()
שמפניה![שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים]()
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים![כוס חזה הודו מבושל מגורר]()
כוס חזה הודו מבושל מגורר![ליקר רימונים או מיץ חמוציות]()
ליקר רימונים או מיץ חמוציות![1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים]()
1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים![1 קילו לחם שיפון בהיר בן יום, חתוך לקוביות]()
1 קילו לחם שיפון בהיר בן יום, חתוך לקוביות
שמפניהשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
כוס חזה הודו מבושל מגוררליקר רימונים או מיץ חמוציות
1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים
1 קילו לחם שיפון בהיר בן יום, חתוך לקוביותציוד
מרכיבים
20![כנפי עוף עם כנפיים מצורפות (כ -4 1/2 ק]()
כנפי עוף עם כנפיים מצורפות (כ -4 1/2 ק " ג)5![כדי 6 צ'ילי אדום כבוש, זרע וצלעות הוסרו]()
כדי 6 צ'ילי אדום כבוש, זרע וצלעות הוסרו61 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר![שיני שום, פרוסות דק]()
שיני שום, פרוסות דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![קלויים ופיסטוקים]()
קלויים ופיסטוקים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד]()
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר![6 לחמניות שומשום, מפוצלות]()
6 לחמניות שומשום, מפוצלות1בצל צהוב בינוני, קצוץ![ברווז או שומן חזיר (יכול להחליף שמן צמחי)]()
ברווז או שומן חזיר (יכול להחליף שמן צמחי)3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר![רוטב שומשום יפני]()
רוטב שומשום יפני1חבורה![בצל ירוק, פרוס דק, לקישוט]()
בצל ירוק, פרוס דק, לקישוט3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר![1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות]()
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים]()
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים2בצל צהוב בינוני, קצוץ![מים פושרים]()
מים פושרים
כנפי עוף עם כנפיים מצורפות (כ -4 1/2 ק " ג)5
כדי 6 צ'ילי אדום כבוש, זרע וצלעות הוסרו61 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר
שיני שום, פרוסות דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
קלויים ופיסטוקים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר
6 לחמניות שומשום, מפוצלות1בצל צהוב בינוני, קצוץ
ברווז או שומן חזיר (יכול להחליף שמן צמחי)3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר.webp)
רוטב שומשום יפני1חבורה
בצל ירוק, פרוס דק, לקישוט3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים2בצל צהוב בינוני, קצוץ
מים פושריםיין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, סוביניון בלאן, ורוד נוצץ, יין מבעבע
כנפי עוף עובדות ממש טוב עם שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן. בשר לבן מזווג בדרך כלל עם יין לבן כדי לא להכניע את הטעם של הבשר, כך שרדונה ו סוביניון בלאן הם בחירות בטוחות. עוף מוכן עם רוטב עגבניות או בהחלט רוטב יין אדום יכול וצריך להיות מוגש עם אדום כמו פינו נואר. שרדונה GEN5 עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 9 דולר לבקבוק.
