מאפה תפוחים

מחממים את התנור ל 400 מעלות f וחמאה 9 על ידי צלחת אפייה 13 אינץ'.

לקלף וליבת התפוחים ולחתוך אותם 1/4 לקוביות 1/2 אינץ'. נסה לקבל את חתיכות תפוחים אחידים ככל האפשר כדי להבטיח אפילו אפייה בסנדלר.

מערבבים את התפוחים עם 1 כוס הסוכר בקערה גדולה. מכסים ומניחים במקרר בעת הכנת ציפוי הסנדלר. הסוכר ימשוך חלק מהלחות בתפוחים, כך המילוי יהיה נחמד ועבה.

מערבבים את הסוכר שנותר עם הקמח והמלח בקערה בגודל בינוני. הניחו בצד 1/2 כוס של תערובת הסוכר והקמח כדי לצפות את התפוחים.

חותכים את החמאה הצוננת לחתיכות קטנות ולעבוד לתוך תערובת סוכר / קמח באמצעות חותך מאפה, מזלג, או האצבעות שלך עד שהוא יוצר ארוחה גסה.

מסננים את סירופ הסוכר מהתפוחים ומניחים בצד.

מערבבים את התפוחים עם תערובת קמח וסוכר שמורות.

מוסיפים את הקינמון, אגוז מוסקט, גרידת לימון, חמוציות מיובשות ממותקים לתפוחים ומערבבים היטב כדי להפיץ באופן שווה את כל הטעמים.

יוצקים לתוך תבנית אפייה חמאה.

קלות להכות את הביצה, חלמון ביצה, וניל לאט לטפטף אותו לתערובת הקמח. אל תדאג אם זה נראה קצת יבש בהתחלה. המשך לערבב את התערובת עד הקמח נספג לחלוטין לתוך הביצה. (ייתכן שתרצה לקבל את הידיים לתוך זה ולהשתמש באצבעות שלך כדי לסיים.) קח קצת מהציפוי וגלגל אותו לכדור 1 אינץ'. בעדינות לשטח את הכדור לתוך דיסק ולמקם אותו על גבי תערובת התפוח בתבנית האפייה. חזור עם הציפוי הנותר, מעט חופף את הדיסקים.

אופים במשך 35 עד 45 דקות או עד המיצים מבעבעים והציפוי הוא חום זהוב בהיר.

תן לסנדלר לנוח במשך 10 עד 15 דקות לפני ההגשה. בעוד הסנדלר יושב, מעיל את השקדים עם סירופ סוכר שמורות.

מסננים את הסירופ העודף ומניחים את השקדים על תבנית אפייה מרופדת בחמאה. צלי עד השקדים הם חום זהוב, כ 5 עד 10 דקות. תפזר אותם על הסנדלר.

טיפים: כדי להפוך את חיתוך החמאה לתערובת קמח/סוכר קצת יותר קל, לנסות מקלות קפואים פומפיה של חמאה על החורים הגדולים של פומפיה ביד. יהיה לך חתיכות קטנות של חמאה קרה אשר יסייע הטופס ארוחה גס במהירות. השתמש baller מלון כדי לגרוף את הליבה של חצאי התפוח במהירות ועם פסולת מינימלית.

הערה: תצטרך כ 8 עד 10 תפוחים בסך הכל. .