מגדל טורטיה

מגדל טורטיה נטול גלוטן, מנה עיקרית. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 19 גרם חלבון 45 גרם של שומן, וסך הכל 610 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. גשו לסופר וקנו תירס, מלח ופלפל, פלפל, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן תירס אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת שיפון עם קרם פטל כקינוח. נסו מגדל קפרזה, מגדל חסה, ו אדום ברי Pavlova מגדל (מתכונים דומים).

הוראות

בסיר גדול, לשלב עוף, גבעול סלרי, ובצל צהוב 1/2. מכסים במים קרים 1 ליטר. מבשלים עד העוף רך מבושל דרך, כ 40 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(24 ספירה)

בצל צהוב

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

הסר עוף מנוזל בישול כדי להתקרר על קרש חיתוך. ברגע לגרוס מגניב, להשליך את העור, עצמות ושומן.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

מערבבים בשר עוף עם חצי הסלסה הלבנה ומניחים בצד.

מרכיבים שתצטרך

חתיכות חזה עוף ללא עצמות וללא עור (בערך

Dientes De Ajo

במחבת גדולה, חום 1 כף שמן תירס על חום גבוה בינוני.

מרכיבים שתצטרך

בצל אדום קצוץ דק להגשה

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים בצל, פלפלים אדומים וברוקולי.

מרכיבים שתצטרך

פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות

1 גיגית (8 אונקיות) ממרח גבינת עירית ובצל PHILADELPHIA®

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

לטגן עד בצל הם רכים, על 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

מוסיפים תירס ומבשלים עוד 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר

מעבירים לקערה ומערבבים עם חצי סלסה אדומה קלויה.

מרכיבים שתצטרך

Dientes De Ajo

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

חום 1/4 כוס שמן צמחי במחבת בינונית על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים טורטייה ומטגנים קלות במשך 10 עד 15 שניות. הפוך את הטורטייה מעל ולהמשיך לטגן עד טורטילה הוא גמיש ומחומם דרך, על עוד 10 עד 20 שניות.

מרכיבים שתצטרך

3/4 פאונד רוסטביף מבושל פרוס דק

מניחים טורטיות על צלחת מרופדת מגבת נייר, מכסים במגבת מטבח, ומניחים בצד. חזור עם הטורטיות הנותרות.;

מרכיבים שתצטרך

3/4 פאונד רוסטביף מבושל פרוס דק

ציוד שתשתמש בו

סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה

8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה

מחממים תנור ל 400 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

מניחים 4 טורטיות על תבנית אפייה. מעל כל אחד עם שכבה של תערובת העוף. תערובת עוף העליון עם טורטייה אחרת, ואז שכבה של תערובת ירקות. למעלה עם טורטייה אחרת.

מרכיבים שתצטרך

ירקות מעורבים

3/4 פאונד רוסטביף מבושל פרוס דק

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

קורט פתיתי פלפל אדום

מורחים את הסלסה הלבנה הנותרת על הטורטייה העליונה של כל אחד מ -4 המגדלים.

מרכיבים שתצטרך

3/4 פאונד רוסטביף מבושל פרוס דק

20 עד 25 עלי תרד שלמים

Dientes De Ajo

מפזרים את תערובת הגבינה המקסיקנית ואופים במשך 5 דקות או עד גבינה מתחילה חום.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

הסר מהתנור ולהעביר צלחת הגשה.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

מקשטים עם כוסברה ומגישים עם הנותרים סלסה אדומה קלויה.

מרכיבים שתצטרך

1 ק"ג טורטיות דה מאיז

Dientes De Ajo

מחממים תנור ל 400 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

לשפשף את העגבניות, בצל, ראש שום, ופלפל poblano עם 1 כף שמן תירס ומניחים אותם על גיליון אפייה מרופדת בנייר כסף. צולים במשך 20 דקות או עד שקליפות העגבניות והפלפל מתחילים להשחיר.

מרכיבים שתצטרך

צ'וריסו חזיר מקסיקני

בצל אדום קצוץ דק להגשה

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

קורט פתיתי פלפל אדום

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

הסר ללוח חיתוך כדי להתקרר. לסחוט שום כדי לשחרר מן העור שלה. רבע הבצל ל 4 חתיכות.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

הסר את הגבעולים ואת הזרע מן פלפל poblano.

מרכיבים שתצטרך

צ'וריסו חזיר מקסיקני

מערבבים את כל הירקות הקלויים בבלנדר ומערבבים למשך 1 דקות, או עד לקבלת חלקה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

חום שנותר 1 כף שמן תירס בסיר בינוני על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

בצל אדום קצוץ דק להגשה

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

מוסיפים את תערובת העגבניות, הסוכר, האורגנו, המלח והפלפל. לכסות ולבשל במשך 6 דקות. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'

רצועת קליפת לימון

גבינת שמנת חמה ושמנת קצפת כבדה בסיר בינוני על אש בינונית עד שהגבינה מתחילה להמיס. מבשלים 5 דקות, ערבוב מדי פעם, או עד התערובת חלקה לחלוטין. מתבלים במלח ופלפל. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)