קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות7
מגזין

מופונגו (כדורי פלנטיין פוארטו-ריקניים)

מופונגו (כדורי פלנטיין פוארטו-ריקניים)
Mofongo (כדורי Plantain פורטוריקני) נטול גלוטן,, חלב חינם, וכל 30 מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה עד 74 גרם חלבון 56 גרם של שומן, וסך הכל 1032 קלוריות. מתכון זה מ Epicurious יש 19 אוהדים. אם יש לכם שמן זית, קליפות חזיר מטוגנות, בננותוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן זית כתית נוספת אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אפרסק פריך: פריך בריא לארוחת בוקר כקינוח. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular די טוב של 46%. מתכונים דומים: פונגו פאנקי עם Sopa de Pollo ו חזיר צלוי פורטוריקני, Coquito פורטוריקניname, ו סופריטו פורטוריקני.

הוראות

1
מקלפים פלנטנות וחותכים לפרוסות אינץ ' אחד.
מרכיבים שתצטרך
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
2
בסיר גדול או טיגון עמוק, שמן חום עד 350 מעלות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשהחומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
3
פרוסות Addplantain בשתי קבוצות ומטגנים במשך 7 דקות, הופך פעם אחת, עד זהב בהיר אבל לא השחמה.
4
ניקוז על מגבות נייר.
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
5
במכתש גדול או קערה גדולה, לרסק שיני שום עם עלי או את החלק האחורי של כף ומפזרים מלח.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
מוסיפים שמן זית לתערובת וממשיכים להלום עד שהוא משולב היטב.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
7
מעבירים לקערה קטנה.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8
באותה מרגמה או קערה, למחוץ חצי פרוסות plantain מטוגנות עם חצי של קליפות חזיר, 1/2 פרוסת בייקון מבושל, וחצי איולי שום פאונד או לרסק יחד.
מרכיבים שתצטרך
בייקון מבושלבייקון מבושל
כוסות שבבי טורטיה בטעם ליים, שבורים לחתיכות בגודל ביס (בערךכוסות שבבי טורטיה בטעם ליים, שבורים לחתיכות בגודל ביס (בערך
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
איוליאיולי
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
9
להוסיף עד 1/2 כוס ציר עוף לפי הצורך, כדי להפוך אותו לח.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
10
כפית את התערובת ואת הצורה לתוך כדורי שני אינץ'. חזור עם שאר החומרים ולשמור בתנור חם עד מוכן לשרת. למעלה עם יותר מרוסק chicharrón, או כוסברה אם אתה רוצה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®