מחאי הים התיכון עם זיתים וטפנד שאלות
אם יש לכם שאלוט, פלפל, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. עם כפית ציון 69% המנה הזאת טובה. נסו מחאי מחאי w בגריל/ טפנד זיתים ושאלות, שיפודי מהי-מהי עם טפנד זיתים וקוסקוס, ו שיפודי מהי-מהי עם טפנד זיתים וקוסקוס (מתכונים דומים).
הוראות
שלב 2 כפות שמן זית, 2 כפות שום, אורגנו בקערה קטנה. מערבבים 1/2 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל. לשפשף דגים עם תערובת אורגנו. כיסוי וצינה 1 שעה.
בינתיים, להשרות זיתים במים קרים 30 דקות.
מסננים, ומשרים במים קרים 30 דקות נוספות.
ניקוז. קוצצים זיתים ומניחים בצד.
מניחים 4 כפות שמן עירית בבלנדר; תהליך עד בשילוב. מסננים תערובת צ ' ייב דרך הגבינה לתוך קערה קטנה, אם תרצה, ולהניח בצד.
חום 2 כפות שמן זית במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
להוסיף שאלוט; saut 2 דקות. מערבבים הנותרים 2 כפות שום, טימין, זיתים; לבשל 3 דקות או עד מחומם. מערבבים הנותרים 1/4 כפית מלח ונותר 1/4 כפית פלפל.
הסר מהחום; לכסות ולשמור חם.
חום שנותר 2 כפות שמן במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה עד חם. דגים מטוגנים, עור בצד למעלה, 3 עד 5 דקות. הפעל, ו לטגן 4 עד 5 דקות, או עד פתיתי דגים עם מזלג.
מניחים דגים על צלחות הגשה בודדות. כפית תערובת זית באופן שווה על סטייקים, וטפטוף עם תערובת צ ' ייב.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. ה "זינד-הומברכט קלקייר פינו גריס" עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 46 דולר לבקבוק.
![סינד-הומברכט כלכייר פינו גריס]()
סינד-הומברכט כלכייר פינו גריס
צבע צהוב/זהב בהיר, זוהר למדי. אפים קלויים מעושנים מעולים, אופייניים לענב זה על אבן גיר באלזס (אין אלון חדש ביינות שלנו, רק מגע מלא של ליס ארוך מאוד). כמה ניחוחות רדוקטיביים אור כי למעשה להתאים את הסגנון של פינו גרי יבש. החיך עשיר וקרמי, עם מרקם קטיפתי אך יבש לחלוטין. זה יין קל לשתות עכשיו כמו שאין משקל מיותר. הגימור יפה ועגול אבל יבש לחלוטין. תערובת הגיר המורכבת מביאה איזון חומצי גדול ומשקל מסוים. זה אמור להתפתח יפה מאוד בשנים הקרובות.