מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות6
ציון בריאות36
מטבחיםאסייתייפני
דיאטותפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
צלעות חזיר טריאקי-פורטובלו
רוטב ברביקיו בהשפעה יפנית
פילה חזיר טריאקי
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
עטיפות טריאקי
רוטב טבילה סושי חריף
טריאקי ביף קבבס
סושי לילדים
טריאקי קישואים ובצל
מרק שיטאקי פטריות ומיסו דשנה
מתכונים קשורים
סלמון חזרת אפוי
תבשיל פירות ים חריף
תפוחי אדמה ממולאים בשרימפס אפויים פעמיים
בקלה בסגנון דרום-מערבי לשניים
מגזין

מחבת צרוב Rockfish בר וקליפה רכה סרטן טמפורה עם זנגביל זיגוג Yuzu, מלפפון ו Nori קלוי

מחבת צרוב Rockfish בר וקליפה רכה סרטן טמפורה עם זנגביל זיגוג Yuzu, מלפפון ו Nori קלוי
מחבת צרוב Rockfish בר וקליפה רכה סרטן טמפורה עם זנגביל זיגוג Yuzu, מלפפון ו Nori קלוי יכול להיות רק יפנית מתכון שאתה מחפש. מנה אחת מכילה עד 50 גרם חלבון 85 גרם של שומן, וסך הכל 1585 קלוריות. זה מתכון pescatarian מגישה 6 . זה עובד הכי טוב כמו מתאבן, והוא נעשה בערך 2 שעות. גשו לסופר וקנו מלפפון, מיץ yuzu להתרכז, מים, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. נסו פסטה סרטנים רכה עם כוסברה-ג'ינג'ר פסטו, סרטן פגז רך מצופה פנקו עם רוטב פונזו ג'ינג'ר, ו סרטן פגז רך מטוגן (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 375 מעלות F. בסיר עמוק, מחממים שמן קנולה ל 375 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
שמן קנולהשמן קנולה
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
תנורתנור
2
בקערה בינונית, לזרוק מלפפונים עם חומץ אורז, להפריש.
מרכיבים שתצטרך
חומץ אורזחומץ אורז
מלפפוןמלפפון
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
3
בסיר קטן מעל חום בינוני, לשלב כ 1 כף שמן קנולה ואת זנגביל. לבשל עד ריחני, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
שמן קנולהשמן קנולה
ג ' ינג ' רג ' ינג ' ר
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
4
מוסיפים שמנת כבדה ומיץ ליים, מרתיחים עד מופחתים בחצי. מקפלים בשר סרטנים, תערובת העונה עם מלח, להפריש.
מרכיבים שתצטרך
שמנת כבדהשמנת כבדה
מיץ לייםמיץ ליים
בשר סרטניםבשר סרטנים
מלחמלח
5
מניחים קמח על צלחת. מתבלים את דגי הסלע במלח ומעלים מעט בקמח, מנערים את העודף.
מרכיבים שתצטרך
RockfishRockfish
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
מלחמלח
6
במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה, חום על 1 כף שמן קנולה.
מרכיבים שתצטרך
שמן קנולהשמן קנולה
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
7
הוסף rockfish, צד העור למטה, רק עד העור הוא פריך, על 2 דקות. הפוך ומבשל לצד השני חום, על 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
RockfishRockfish
8
הסר פילה ללוח חיתוך, לחתוך פילה במחצית אופקית. חצי מהחלקים העליונים עם תערובת הסרטנים והכריך שוב ביחד. לעטוף חלקים בנפרד בנייר שעווה או קלף.
מרכיבים שתצטרך
סרטןסרטן
עוטףעוטף
ציוד שתשתמש בו
נייר אפייהנייר אפייה
קרש חיתוךקרש חיתוך
9
מניחים על תבנית אפייה ואופים עד דגים מבושלים דרך ומילוי סרטנים חם, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מילוימילוי
סרטןסרטן
דגיםדגים
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
תנורתנור
10
בינתיים, לטבול סרטנים בטמפורה הבלילה ומטגנים עד חום קל ופריך, על 3 דקות, לנקז במהירות על מגבת נייר לחתוך לשניים.
מרכיבים שתצטרך
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
11
כדי לשרת: על החלק התחתון של הצלחת, מניחים כמה פרוסות מלפפון.
מרכיבים שתצטרך
מלפפוןמלפפון
12
טפטוף עם זיגוג Yuzu.
מרכיבים שתצטרך
זיגוגזיגוג
YuzuYuzu
13
הסר rockfish מנייר שעווה ומפזרים הצדדים עם כמה פתיתי Nori.
מרכיבים שתצטרך
RockfishRockfish
נוריםנורים
14
מקום rockfish מעל מלפפון, צלחת סרטנים רכים ליד דגים.
מרכיבים שתצטרך
מלפפוןמלפפון
דגיםדגים
סרטןסרטן
15
מפזרים בצל ירוק וצ ' ילי.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוקבצל ירוק
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
16
מפזרים פתיתי נורי הנותרים ולתקוע משולש נורי קלוי בכל חצי סרטן.
מרכיבים שתצטרך
סרטןסרטן
נוריםנורים
17
בקערת נירוסטה בינונית, להקציף יחד קמח אורז, קורנפלור, מלח וג ' ינג ' ר.
מרכיבים שתצטרך
קמח אורזקמח אורז
ג ' ינג ' רג ' ינג ' ר
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
קערהקערה
18
להקציף סודה. מקררים או לשמור את הבלילה על קרח עד מוכן לטגן. ייתכן שיהיה עליך לטאטא בקמח נוסף או מים כדי להתאים את הבלילה אם היא עומדת.
מרכיבים שתצטרך
מים מוגזיםמים מוגזים
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
מיםמים
קרחקרח
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
19
בסיר קטן מעל חום בינוני גבוה, לשלב זנגביל, מיץ תפוזים, מיץ yuzu, רוטב סויה ומרח שום צ ' ילי. להביא לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
רסק שוםרסק שום
מיץ תפוזיםמיץ תפוזים
מיץ Yuzuמיץ Yuzu
רוטב סויהרוטב סויה
ג ' ינג ' רג ' ינג ' ר
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
20
בינתיים, בסיר בינוני מעל חום בינוני גבוה, לשלב סוכר ומים 1 כף. לבשל, מבלי לערבב, עד התערובת הופכת צבע ענבר כהה, על 5 עד 10 דקות, מתערבל המחבת מדי פעם כדי למנוע שריפה.
מרכיבים שתצטרך
סוכרסוכר
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
מחבתמחבת
21
כאשר הסוכר מגיע לצבע הרצוי, בזהירות להקציף בתערובת yuzu המבעבעת. חזור לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
סוכרסוכר
YuzuYuzu
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
22
לטאטא את קורנפלור עם מספיק מים כדי ליצור slurry חלקה.
מרכיבים שתצטרך
עמילן תירסעמילן תירס
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
23
לטאטא את תערובת קורנפלור לתוך תערובת yuzu קצת בכל פעם, לתת לו לחזור לרתיחה בין תוספות, עד התערובת התעבה לזיגוג. ייתכן שלא תצטרך את כל עמילן התירס.
מרכיבים שתצטרך
עמילן תירסעמילן תירס
זיגוגזיגוג
YuzuYuzu
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
24
קרע את נורי לחתיכות קטנות. טוחנים לאבקה עדינה בקבוצות במטחנת קפה או תבלינים.
מרכיבים שתצטרך
קפהקפה
נוריםנורים
25
באמצעות סכין חדה לחתוך נורים לחתוך לתוך 12 משולשים קטנים.
מרכיבים שתצטרך
נוריםנורים
ציוד שתשתמש בו
סכיןסכין
26
במחבת בינונית מעל חום בינוני, מוסיפים שמן שומשום.
מרכיבים שתצטרך
שמן שומשוםשמן שומשום
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
27
מוסיפים משולשים, מבשלים, מסתובבים פעם אחת, עד מרוסק ומבריק משני הצדדים, על 30 שניות עד 1 דקה לכל צד.
28
ניקוז על מגבות נייר.
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר

מרכיבים

6שרימפס וורידיםשמן קנולה, לפי הצורךשמן קנולה, לפי הצורך13 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'רסק שום צ'ילי אסייתי, כגון sambal oelekרסק שום צ'ילי אסייתי, כגון sambal oelek283דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.סודה קלאבסודה קלאב1181 לב מפאלדי טרי אם אפשראפונה קפואהאפונה קפואה43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'אפונה קפואהאפונה קפואה1מלפפון ללא זרעים, פרוס דקמלפפון ללא זרעים, פרוס דק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה12 כפיות אבקת שוםזנגביל טחוןזנגביל טחון1אוראו ממולאים כפוליםג'ינג'ר קצוץ דקג'ינג'ר קצוץ דק2חתיכות טופי הית' ברג'ינג'ר קרקעג'ינג'ר קרקע1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)1אורנג', juicedאורנג', juiced2חתיכות טופי הית' ברתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד6שרימפס וורידיםמלח כשרמלח כשר1סיד, על 2 כפותסיד, על 2 כפות227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בשר סרטן גוש, הרים מעלבשר סרטן גוש, הרים מעל1גיליוןנוריםנורים9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן בוטנים, לטיגוןשמן בוטנים, לטיגון6סרטנים רכים, ניקוסרטנים רכים, ניקו2צ'ילי אדום טרי, פרוס דק, זרעצ'ילי אדום טרי, פרוס דק, זרע2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח אורזקמח אורז13 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 1/2 כוסות רוטב שזיפים1 1/2 כוסות רוטב שזיפים850דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פילה דג-סלע פראי, עור עלפילה דג-סלע פראי, עור על1קבוצותבצל ירוק, רק חלק ירוק, פרוס דקבצל ירוק, רק חלק ירוק, פרוס דק1אוראו ממולאים כפוליםקורצים שומשום לבןקורצים שומשום לבן1181 לב מפאלדי טרי אם אפשררוטב סויה לייטרוטב סויה לייט1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי12 כפיות אבקת שוםטיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #43551 לב מפאלדי טרי אם אפשרריכוז מיץ yuzuריכוז מיץ yuzu

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

דגים בתפריט? נסה זיווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. אתה יכול לנסות סנטה Margherita פינו Grigio. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 26 דולר לבקבוק.
סנטה מרגריטה פינו גריג ' יו
סנטה מרגריטה פינו גריג ' יו
קש חיוור בצהוב. ניחוח נקי, פריך עם רמזים אינטנסיביים אך אלגנטיים של חבושים. פרי טרי והרמוני מופעל על ידי מתיקות קלה עם גימור ארוך מלא טעם עדין, חריף.
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
ברים בלמינגטון
וופלים תפוחי אדמה
קורנביף וכרוב