מייפל וקלבדוס-צלי כתר חזיר מזוגג עם מחית תפוחים-ערמונים

מייפל וקלבדוס-צלי כתר חזיר מזוגג עם מחית תפוחים-ערמונים נטול גלוטן, מתאבנים. והוא יספק כ 16 מנות. מנה אחת מכילה 503 קלוריות, 65 גרם חלבון ו 12 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו חצי-חצי, סבתא סמית ' אפל, קלבדוס ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו צלי בשר חזיר ברוטב קלבדוס, צלי בשר חזיר עם מילוי נקניק ערמוני, ו צלוי כתר חזיר מזוגג (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל 45

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

כדי להכין צלי, לשלב 1/2 כוס קלבדוס, 1/4 סירופ כוס, ו sprig מרווה בסיר קטן; להביא לרתיחה מעל חום בינוני גבוה. להפחית חום; מבשלים 5 דקות או עד עבה מעט.

מרכיבים שתצטרך

Calvados

3 תותים קפואים ללא סוכר

כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

ציוד שתשתמש בו

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

הסר מהחום; להשליך מרווה sprig.

מרכיבים שתצטרך

כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

קל צלוי עם ספריי בישול; לשפשף 1 1/2 כפיות מלח ופלפל על צלי.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים

טרגון אופציונלי

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

מניחים צלי על מחבת מטאטא מצופה בתרסיס בישול.

מרכיבים שתצטרך

טרגון אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

תערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טרי

מברשת אחת-רבע של זיגוג על צלי.

מרכיבים שתצטרך

רוטב שומשום יפני מוכן

אופים ב 450 במשך 25 דקות או עד השחמה.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

להפחית את טמפרטורת התנור ל 300 (לא להסיר צלי מהתנור); אופים ב 300 במשך 1 שעה ו 45 דקות, צחצוח עם זיגוג כל 30 דקות. (לכסות את העצמות בנייר כסף אם הם מתחילים להיות חום מדי).

מרכיבים שתצטרך

רוטב שומשום יפני מוכן

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®

להגדיל את טמפרטורת התנור ל 400 (לא להסיר צלי מהתנור); לבשל 25 דקות נוספות או עד מדחום מוכנס בחלק בשרי של אוגרי צלי 15

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

הסר צלי מהתנור; תן לעמוד 20 דקות לפני גילוף.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

כדי להכין מחית, בעוד אופה צלי, לשלב תפוח, ערמונים, 1/2 כוס קלבדוס, סוכר, וסירופ 2 כפות בסיר בינוני; להביא לרתיחה. להפחית את החום, ומבשלים 15 דקות או עד אפל מכרז.

מרכיבים שתצטרך

ערמונים

Calvados

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת

3 תותים קפואים ללא סוכר

ציוד שתשתמש בו

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

מניחים תערובת במעבד מזון; מוסיפים חצי וחצי, 2 כפות קלבדוס, 1/2 מלח כפית, ומרווה קצוצה. תהליך 1 דקה או עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

Calvados

כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

ועוד 2 כפות מי קרח

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

חותכים אנכית בין כל עצם צלע.

מרכיבים שתצטרך

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

מגישים חזיר עם מחית.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

הערה יין: מנה עם טעמים מורכבים כמו זה ראוי יין מורכב באותה מידה. עם אופיו הארצי, פינו נואר הוא רדיד גדול לטעמי מייפל וערמונים. בנוסף, בהשוואה לאדומים אחרים, פינו נואר יש חומציות בסיסית טובה כדי לאזן את העושר של חזיר צלוי. אחת הדוגמאות האהובות עליי במחיר בינוני הוא תומאס פוגרטי פינו נואר 2001 ($2

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)