מילוי ירקות מצות

מילוי ירקות מצות הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה צדדית. מנה אחת מכילה עד 11 גר' של חלבון, 15 גרם של שומן, וסך הכל 223 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חג ההודיה. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 25 שעות. גשו לסופר וקנו פטרוזיליה עלה שטוח, אם יש לכם פטריות shitake ו קרים, מצות ביצה, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. נסו מילוי ירקות, מלית ירקות מתובל, ו ירקות מלית לאפות (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל 400°f עם מתלה באמצע.

ציוד שתשתמש בו

סלט ארוגולה, להגשה

חום 3 כפות שמן במחבת כבדה גדולה מעל חום בינוני גבוה עד שמן מנצנץ. פטריות מטוגנות עם 1/2 כפית מלח כשר ו 1/4 כפית פלפל עד הנוזל שהם נותנים את התאדה ופטריות הם השחמה, כ 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות

מעבירים לקערה גדולה.

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

מוסיפים שמן שנותר למחבת, מפחיתים את החום עד בינוני, ומבשלים בצל, שומר וסלרי עם 1/2 כפית מלח ופלפל 1/4 כפית עד מרכך וזהב, כ -15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

טורטיות קמח טריות, להגשה

ועוד 2 כפות מי קרח

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות

מעבירים לקערה עם פטריות.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

גריז אפיית צלחת עם שמן זית. תערובת כפית באופן שווה לתוך צלחת, לכסות בנייר כסף ואופים עד שנקבע, 25 עד 30 דקות. עבור הדף עם כמה קצוות פריך משחימים, לחשוף ולהמשיך לאפות על 5 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמנת מתוקה להקצפה, בטמפרטורת החדר

סלט ארוגולה, להגשה

שרימפס מוקפץ

יש לשטוף מצות במסננת מתחת למים זורמים חמים עד שהתרככו, 15 עד 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

מצות

1/2 עד 2/3 כוס, ועוד 2 כפות מי קרח

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

לנקז היטב.

מוסיפים לירקות ביצים, פטרוזיליה, 3/4 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל ומערבבים בעדינות עד לשלב.* גריז אפייה צלחת עם שמן זית. תערובת כפית באופן שווה לתוך צלחת, לכסות בנייר כסף ואופים עד שנקבע, 25 עד 30 דקות. עבור הדף עם כמה קצוות פריך משחימים, לחשוף ולהמשיך לאפות על 5 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

לימונים (1 פרוס דק מאוד; השני חתוך לפלחים)