מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות3
ציון בריאות16
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםתוספות
אירועים4 ביוליקיץ
קסדייה
פיצות מקסיקניות קטנות
בוריטוס פיקניק חם (
נאצ'וס עוף מול
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
פונץ' תות חמצמץ
גוואקמולי קדוש ושום
מטבל פירות תות
פיאסטה טמאלס
סלט טאקו
מתכונים קשורים
שעועית ירוקה שוםית
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
פלחי בטטה וקלויים
שעועית אפויה מייפל
מגזין

ממרח אבוקדו עם בייקון, רמפות בגריל (או בצל ירוק) וטומטילים קלויים

ממרח אבוקדו עם בייקון, רמפות בגריל (או בצל ירוק) וטומטילים קלויים
ממרח אבוקדו עם בייקון, רמפות בגריל (או בצל ירוק) וטומטילו קלוי נטול גלוטן,, חלב חינם, וכל 30 מתאבנים. מתכון זה מספק 3 מנות. עם 618 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 59 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם tomatillos, מיץ לימון, סראנו, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה מושלם עבור יום העצמאות. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו ממרח אבוקדו עם עגבניות צלויות, ממרח אבוקדו עם עגבניות צלויות, ו ממרח אבוקדו עם עגבניות צלויות ופלפלים צ'יפוטלה (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים גריל גז בינוני או להדליק גריל פחם ולתת לו לשרוף עד הגחלים הם בינוניים חמים ומכוסים באפר אפור.
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
2
להניח את חצי tomatillos לחתוך בצד למטה על תבנית אפייה או תבנית מתכת אפייה להחליק על הגריל.
מרכיבים שתצטרך
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
3
מברשת רמפות (או בצל ירוק או עירית שום) עם שמן.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
שום גויה®שום גויה®
רמפותרמפות
דַק-דַק-
4
הנח אותם ישירות על הגריל, יחד עם צ ' ילה (אין צורך בשמן). גריל את הרמפות (או את העמידה שלהם) ואת צ 'ילה, מפנה מדי פעם, עד רך משחימים בעושר—הרמפות ייקח 4 עד 5 דקות, צ' ילה על 1
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
רמפותרמפות
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
5
מבשלים את tomatillos על 3 עד 4 דקות, עד רך משחימים בצד אחד, ואז להפוך אותם מעל ומבשלים את הצד השני. תרגיע הכל. דק קוצצים את הרמפות (וכו'.) וצ ' ילה, ואז לגרד לתוך קערה גדולה. קוצצים את tomatillo לחתיכות קטנות ולקרצף אותם עם רמפות, ולאחר מכן לגרד כל מיץ שנותר על תבנית האפייה.
מרכיבים שתצטרך
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
רמפותרמפות
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
6
בעוד הירקות בגריל מתקררים, לבשל את הבייקון בשכבה אחת במחבת גדולה על חום בינוני, מפנה מדי פעם, עד השחמה ופריך, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מסננים על מגבות נייר, ואז קוצצים לחתיכות קטנות.
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
8
חותכים את האבוקדו לשניים, מפעיל סכין סביב הבור מלמעלה למטה ובחזרה למעלה. לסובב את החצאים בכיוונים מנוגדים לשחרר את הבור מצד אחד של כל אבוקדו.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל ארבול מיובש1 פלפל ארבול מיובש
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
9
הסר את הבור, ואז לגרוף את הבשר מכל מחצית לקערה עם tomatillos. עם מרסק תפוחי אדמה מיושן, מזלג גדול או את הגב של כף גדולה, לרסק בגסות את האבוקדו עם תערובת tomatillo. מוסיפים את מיץ הלימון, כוסברה וחצי בייקון. טעם ועונה עם מלח, בדרך כלל על 1 כפית. כיסוי עם ניילון נצמד לחוץ ישירות על פני השטח של ממרח האבוקדו לקרר עד שאתה מוכן לשרת.
מרכיבים שתצטרך
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
נקניקיות, בגרילנקניקיות, בגריל
3 כפות שמן צמחי3 כפות שמן צמחי
1 פלפל ארבול מיובש1 פלפל ארבול מיובש
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
מרסק תפוחי אדמהמרסק תפוחי אדמה
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
10
כשיגיע הזמן, לגרד את ממרח האבוקדו לתוך צלחת הגשה ומפזרים עם בייקון שנותר.
מרכיבים שתצטרך
נקניקיות, בגרילנקניקיות, בגריל
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
11
מקשטים עם עלי כוסברה.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייהכוסברה טרייה
1
רמפות זמינות רק באביב ורק בחלקים מסוימים של ארצות הברית; אם שלך הוא האזור, אתה כנראה רק למצוא אותם בשווקים של חקלאים או חנויות מיוחדות. שום עירית (הם נראים כמו עירית אבל הם שטוחים, עם ניחוח שום מובהק) הם בדרך כלל בשפע בשווקים אסיה; הם רב שנתי וקל לגדול, וזה מה שאני עושה. אני אוהב אותן מטוגנות או צלויות בשביל הטעם המתוק והירוק שלהן. בצל ירוק קל למצוא בכל מקום, כל יום.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
שום גויה®שום גויה®
רמפותרמפות

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. דרגונט מרתפי Sta. ריטה הילס פינו נואר עם דירוג של 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 45 דולר לבקבוק.
דרגונאט מרתפי Sta. ריטה הילס פינו נואר
דרגונאט מרתפי Sta. ריטה הילס פינו נואר
2016 הייתה עוד אחת בשורת יינות נהדרים בסנטה ברברה. היה לנו עוד budbreak מוקדם, ו (בניגוד 2015) מזג אוויר מושלם במהלך סט, המאפשר יבול חזק, מאוזן. מאי, יוני ויולי היו חמים למדי והבשלה הייתה מהירה למדי; עם זאת, אוגוסט קריר לעונה האט את הגפנים במידה ניכרת. עבור היינן זה היה כמעט אידיאלי, כמו הענבים היו מסוגלים להשלים הבשלה לאט, ללא קוצים חום, ואת הענבים שמרו על חומציות מעולה. במהלך סדרה של בקרים מגניבים, בחרנו כל בלוק ליד בשלות מושלמת ואיזון. היינות נראים בעלי אופי פירות נהדר, חומציות טרייה ומבנה טאני ועומק מוצק. 
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה
פאד תאי קל
שעועית אפויה מייפל
נאגטס עוף זהובים
המבורגרים בצל מתוק