מרק מיסו חריף עם בוק צ'וי וונטון

עבור מרק: 1

מחממים את השמן בסיר גדול עם מכסה הדוק על חום בינוני עד מנצנץ.

מוסיפים את הבצל, מתבלים במלח, ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שרק מתחילים להתרכך, כ -2 דקות.

מוסיפים את הג ' ינג ' ר, מערבבים לשלב, ומבשלים עד ריחני, על 2 דקות.

מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים לשלב. מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום לנמוך, מכסים ומבשלים עד שהירקות מתרככים והטעמים התמזגו, כ -45 עד 60 דקות.עבור wontons: 1מול, לחמם את השמן במחבת בינונית עם מכסה הדוק מעל חום בינוני עד מנצנץ.

מוסיפים את שאלוט ושום ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד השום הוא חום זהוב קל וריחני (הקפד לא לשרוף את השום), על 5 דקות.2

מוסיפים את בוק צ ' וי, רוטב סויה, וקיין ומערבבים לשלב. כסה ותן לבוק צ ' וי לבשל במשך 2 דקות. לחשוף ולבשל, ערבוב מדי פעם, עד שרוב הלחות התאדה ואת בוק צ ' וי הוא התרכך אבל עדיין ירוק בהיר, על 1 דקה.

הסר מהחום, טפטוף עם שמן שומשום, ומערבבים לשלב.3

מניחים 1 או 2 עטיפות wonton על משטח עבודה נקי ויבש.

מניחים כפית של תערובת בוק צ ' וי במרכז כל עטיפה. להרטיב את האצבע במים ולהשתמש בו כדי להרטיב את המערכת של כל עטיפה. מקפלים את העטיפה לשניים כדי ליצור מלבן ולחץ על הקצוות כדי לוודא שהם אטומים היטב. משוך את הפינות המקופלות של המלבן יחד מעל מרכז המילוי כך פינות אלה חופפות מעט ולחץ על הקצוות יחד עד אטום, לחות את העטיפה לפי הצורך, כך שהוא שומר. צפו בסרטון על קיפול צורה זו (המכונה לעתים כובע אחיות) וצורות וונטון אחרות כאן. חזור עם העטיפות שנותרו.עבור המרק:1כאשר המרק מוכן, מסננים אותו דרך מסננת בסדר רשת לתוך קערה גדולה חסינת חום; להשליך את המוצקים. למחוק את הסיר, להחזיר את המרק למחבת, ולהביא אותו לרתיחה עדינה על חום בינוני.

הוסף את miso נמדד Sriracha ו whisk עד משולב לחלוטין. טעם ועונה עם מלח ופלפל לפי הצורך.2Drop wontons לתוך המניה מבעבעת אחד אחד, ערבוב בעדינות כדי למנוע דבק. להפחית את החום נמוך, לכסות, ומבשלים עד wontons הם מכרז וחומם דרך, כ 3 דקות. (אל תתנו מרק לבוא לרתיחה נמרצת, או wontons עלול להתפרק.) טעם ולהוסיף Sriracha יותר לפי הצורך. מחלקים את המרק ואת wontons בין קערות ומקשטים עם בצל ירוק.

שתף מתכון זה

הדפס

דוא " ל

שמור (381)