מרק עגבניות מהעולם הישן

מרק עגבניות מהעולם הישן לוקח בערך 3 שעות ו-35 דקות מתחילתו ועד סופו. תמורת 1.11 דולר למנה , תקבלו מנה עיקרית ל-20 סועדים. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -14 גרם חלבון , 9 גרם שומן , ובסך הכל 192 קלוריות . אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. אם יש לכם פטרוזיליה, עגבניות משומרות, קמח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. ניתן ליהנות ממנו בכל עת, אך הוא טוב במיוחד לחורף . הוא מובא אליכם על ידי Taste of Home. עם ציון spoonacular של 56% , מנה זו מוצקה. אם אהבתם את המתכון הזה, ייתכן שתאהבו גם מתכונים כמו סופריטו פורטוריקני אותנטי מהעולם הישן , חטיפי הלימון הטובים ביותר בעולם , ואיך להכין את גלילי הלזניה הטובים ביותר בעולם .

הוראות

בסיר גדול, ערבבו מים, צלעות, עצמות מרק, עגבניות, סלרי, בצל, 1/4 כוס פטרוזיליה, מלח ופלפל. כסו ובשלו על אש קטנה במשך שעתיים.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

(מקיט, היקורי או אלמון)

3 צלעות סלרי, חצויות

מוסיפים גזרים ופטרוזיליה; מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך שעה או עד שהבשר והירקות רכים.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

שמן זית, לקלייה

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

בעזרת כף מחוררת, הוציאו את הבשר, העצמות והירקות. סננו את הציר והסירו שומן; החזירו את כל ציר המזון, פרט לכוס אחת, לסיר. הניחו בצד את הציר ששמרתם.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

1-1/2 כוס מרק עוף

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

הוציאו את הבשר מהעצמות; חתכו לקוביות והחזירו לסיר. זרקו את הסלרי והבצל.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

חותכים את הפטרוזיליה, הגזר והעגבניות לחתיכות של 1.5 ס"מ ומחזירים לסיר.

מרכיבים שתצטרך

שמן זית, לקלייה

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

הוסיפו את הפטרוזיליה הנותרת.

מרכיבים שתצטרך

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

בקערה גדולה, ערבבו את השמנת החמוצה, הקמח, אגוז המוסקט אם רוצים ואת ציר התערובת ששמרנו; ערבבו לתוך המרק.

מרכיבים שתצטרך

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)