קושיקשה
מוכן ב40 דק.
מנות8
ציון בריאות19
מגזין

מרק קלבזה, תירס וקוקוס

מרק קלבזה, תירס וקוקוס
Calabaza, תירס, ומרק קוקוס יכול להיות רק המרק שאתה מחפש. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 5 גר' של חלבון, 14 גרם של שומן, וסך הכל 243 קלוריות. ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני מגיש 8 . הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לך מיץ ליים, גבעולים כוסברה, בצל, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 40 דקות. נסו מרק Calabaza קארי, Crema de Ahuyaman O Calabaza (מרק דלעת), ו תירס צונן ומרק קוקוס (מתכונים דומים).

הוראות

1
שמן חום בסיר כבד 4-5 ליטר מעל חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן, ואז בצל sauté, ערבוב מדי פעם, עד תחילת לרכך וקצוות הם השחמה, כ 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
מוסיפים גבעולים כוסברה ושום ומבשלים, ערבוב מדי פעם, 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
3
מוסיפים חתיכות סקווש ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, 3 דקות. מערבבים במים, חלב קוקוס, קלח תירס, מלח, קאיין ומבשלים, חשוף, ערבוב מדי פעם, עד הדלעת הוא מאוד רך, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
סכין קילוףסכין קילוף
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
1
מקציפים יחד מיץ ליים, מלח וסוכר בקערה, ואז מוסיפים שמן ומקציפים עד בשילוב.
מרכיבים שתצטרך
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
מבשלים גרעיני תירס בסיר של מים מלוחים רותחים עד רק במכרז, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גרעינים תירסגרעינים תירס
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
3
מסננים במסננת, ולאחר מכן לשטוף מתחת למים קרים כדי להפסיק לבשל.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
4
מסננים היטב, ולאחר מכן להעביר ההלבשה יחד עם כוסברה ושאלו ולזרוק היטב למעיל.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
1
להשליך קלח תירס, ואז מרק פירה בקבוצות בבלנדר (להיזהר בעת מיזוג נוזלים חמים) עד חלקה, העברה למדידה 2 ליטר.
מרכיבים שתצטרך
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
2
מחלקים מרק בין קערות ומערבבים בעדינות 1/4 כוס תירס להתענג לתוך כל אחד.
מרכיבים שתצטרך
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
1
* מרק (ללא תבלין תירס) יכול להתבצע 2 ימים קדימה ומקורר, מכוסה. לחמם לפני ההגשה.* רליש תירס יכול להתבצע 1 שעה קדימה ונשמר, מכוסה, בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר