מרק שעועית מח עם ירקות חיוורים

לזרוק את שעועית מח לתוך קערה גדולה ערבוב, לכסות אותם עם מים חמים על ידי 2 סנטימטרים ומערבבים קמצוץ של סודה לשתיה. לכסות את הקערה ולתת להם לספוג לפחות 18 ועד 24 שעות. פעם או פעמיים כמו שעועית להשרות, לנקז את המים השריית ומלאו אותו עם מים חמים. אחרי שהם כבר ספוג לפחות 18 ועד 24 שעות, מסננים את השעועית ולהגדיר אותם על השיש לאחר מכן. השליכו את ההשריה water.In סיר כבד (כמו זה), להמס את הגהי. מערבבים בכרישה ושום, מטגנים אותם עד מתרכך וריחני-כ 4 דקות.

יוצקים את המניה לתוך הסיר, ומערבבים את השעועית הספוגה. מבשלים, מכוסה, במשך 1 שעה. מערבבים את הסלריאק, שורש פטרוזיליה ותפוחי אדמה וממשיכים להרתיח את המרק עוד 30 עד 45 דקות או עד שהפולים והירקות הופכים למכרז ותשואה כאשר מנוקבים על ידי מזלג. מצקת לתוך קערות מרק, ומגישים חם.