מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 35 דק.
מנות4
ציון בריאות41
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
פונץ' מקל סוכריות
קרפים עם קרם קרמל
קרמי קרמל
סטייק שוויצרי איטלקי
ביסים של סרטן שוויצרי בקארי
אפוי בטטה
חזיר צ'ילי ירוק של ביאנקה
תבשיל חריף
עוגיות שיבולת שועל פודינג ללא אפייה
תבשיל נקניקיות לשניים
מתכונים קשורים
סטייק שוויצרי איטלקי
תבשיל נקניקיות לשניים
סטייק עגול סאוברבראטן
סטייק שוויצרי
מגזין

סטייק ובצל פורטוגזי

סטייק ובצל פורטוגזי
זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. זה יהיה להיט בחג היום ולנטין שלך. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון כף של 95% וזה מרהיב. משתמשים שאהבו את המתכון הזה גם אהבו אפונה מטוגנת בסגנון פורטוגזי עם ביצים, סטייק בסגנון פורטוגזי, ו בצל מטוגן בלבן-בצל מזוגג.

הוראות

1
תנור חום 140c / 120c מאוורר / גז
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
מחממים חצי שמן בצלחת תבשיל רדודה. חום את הסטייקים היטב בכל צד, ולאחר מכן להסיר מהמחבת. להתיז את החומץ לתוך המחבת ולתת לו בועה וכמעט להתאדות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
(מומלץ: ולוויטה)(מומלץ: ולוויטה)
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
מוסיפים את שאר שמן הזית והבצל, ומטגנים בעדינות על אש בינונית למשך 10-15 דקות עד שמתרככים ומתחילים לצבוע.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
4
לאחר הבצל התרכך, מערבבים את השום ואת הפפריקה. מבשלים 1 דקות יותר, קצה ביין האדום ועגבניות קצוצות, ולאחר מכן מערבבים דרך עגבניות טהורות ועלי דפנה. העונה, פופ הסטייקים בחזרה למחבת, ואז לכסות ולמקם בתנור במשך 2 שעות, ערבוב באמצע הדרך והוספת התזה של מים במידת הצורך. מבשלים עד הבשר הוא רך מאוד. התבשיל יכול להיות מקורר ומקורר במשך 2 ימים ומחומם או קפוא עד 3 חודשים. כדי לשרת, לפזר עם כוסברה.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
5 פאונד צלעות קצרות עם עצם5 פאונד צלעות קצרות עם עצם
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
שום גויה®שום גויה®
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
פחית אחת (11.3 אונקיות) צוף אפרסקיםפחית אחת (11.3 אונקיות) צוף אפרסקים
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי

יין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר

מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר הם בחירה מצוינת לסטייק. אחרי הכל, בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. בדרך כלל, סטייקים רזים הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כגון פינו נואר או מרלו, בעוד סטייקים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כגון קברנה סובינגון. הזוכה במדליית הזהב של אלברטינה, יין המילואים של מרלו לורילאי, עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים, נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 25 דולר לבקבוק.
אלברטינה מדליית זהב זוכה יין המילואים של מרלו לורילאי
אלברטינה מדליית זהב זוכה יין המילואים של מרלו לורילאי
טעמי פירות-פורוורד, עם טאנינים רכים וגמישים וסיום ארוך.
פונץ' מקל סוכריות
סטייק שוויצרי איטלקי
ביסים של סרטן שוויצרי בקארי
חזיר צ'ילי ירוק של ביאנקה
תבשיל חריף
תבשיל נקניקיות לשניים
תירס מגולגל מנגו
קרום הפיצה האהוב
רצועות בקר דרום-מערביות
פודינג לחם הודי (דאבל קא מיטה)