סטייק עם רוטב יין אדום רוזמרין
סטייק רצועה עם רוטב יין אדום רוזמרין עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %25 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 47 גר' של חלבון, 43 גרם של שומן, וסך הכל 655 קלוריות. גשו לסופר וקנו מלח, עלי רוזמרין, יין, ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום ולנטין. 3 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו סטייק ניו יורק עם יין אדום-חמאת רוזמרין, סטייק רצועה עם רוטב יין בצל, ו ניו יורק סטייק עם רוטב פטריות יין אדום (מתכונים דומים).
הוראות
מתבלים סטייקים עם מלח. לחץ על פלפל על משטחים.
שמן חום במחבת כבדה גדולה על חום גבוה.
תוסיף סטייקים. חום נמוך בינוני; לבשל, מפנה פעם אחת, 4 דקות לכל צד נדיר, 6 דקות לכל צד עבור בינוני נדיר, ו 8 דקות לכל צד עבור עשוי היטב.
מוסיפים בצל למחבת; מבשלים עד השחמה, ערבוב, 2 דקות.
מוסיפים חצי רוזמרין, חצי שום ומבשלים, ערבוב, 20 שניות.
להוסיף יין. להגדיל את החום גבוה; להרתיח במרץ 2 דקות.
מוסיפים מרק, מיצי סוכר ובשר שנאספו על מגש. מרתיחים 10 דקות יותר או עד הנוזל מצטמצם בחצי, על 1 כוס.
מוסיף רוזמרין ושום הנותרים.
יוצקים מעל סטייקים ומגישים.
יין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר
סטייק עובד ממש טוב עם מרלו, קברנה סוביניון, ופינו נואר. אחרי הכל, בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. בדרך כלל, סטייקים רזים הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כגון פינו נואר או מרלו, בעוד סטייקים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כגון קברנה סובינגון. אתה יכול לנסות רוברט מונדבי נאפה מרלו. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג 4 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ 30 דולר לבקבוק.
Robert Mondavi Napa Merlot
הטעמים הרב-ממדיים של היין מגיעים מענבים הגדלים באזורים שונים של עמק נאפה, כולל אזורי קרנרוס, סטאגים זינוק ואוקוויל. טכניקות מסורתיות, כולל שמרים מקומיים, שקיעה מורחבת, הזדקנות בחביות עץ אלון צרפתי וביקבוק ללא סינון, שיפרו את המורכבות של היין. יין זה טעים עם מנות רבות וגבינות. אחד הזיווגים האהובים עלינו הוא הודו צלוי עם פטריות בר ומילוי אגוז. רגל צלוי של כבש, שפשף עם עשבי תיבול ריחניים ותבלינים, או בשר חזיר בגריל גם להתחתן בצורה מושלמת עם טעמים חושניים של היין.