סינגל מאלט, סינגל הופ IPA (עבור מבשלים ביתיים מתחילים)
גשו לסופר וקנו שמרים שיכר wyeast אמריקאי, זהב הבטחה מאלט, תערובת מזין שמרים wyeast, ועוד מספר מצרכים כדי להפוך אותו היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: מייפל דלעת אייל (עבור Homebrewers ההתחלה), דברים בודדים, ו רווקה משרתת את שקשוקה.
הוראות
מחממים 15 ליטרים מי ברז ל 73° ולהוסיף טאן מחית.
מחית לאט, הוספת כל הדגנים אל טאן מחית תוך ערבוב כדי למנוע clumping. הטמפרטורה מחית צריך להשוות 67°.
במיכל נפרד, חום 8.4 ליטרים ברז מים 94°.
מחית על ידי הוספת 8.4 ליטרים של 94° ברז מים כדי מחית טאן, תוך ערבוב, לאחר מתן מחית לנוח במשך 60 דקות. הטמפרטורה צריכה להשוות לכ-168°F.
השאירו ב mash out טמפרטורה במשך 15 דקות. במיכל נפרד, חום 2.8 גלונים ברז מים 78°.
לאט לנקז את wort ולהוסיף בחזרה מחית טאן, recirculating עד wort פועל ברור וללא חלקיקי תבואה.
מסננים מחית טאן להרתיח קומקום, sparging עם 2.8 גלונים של 172°f ברז מים.
הוסף wort הראשון כשות פעם הקומקום מלא.
אחרי כל runnings mash נאספים, שיא כוח הכבידה preboil. להביא wort לרתיחה.
אפשר wort להרתיח 60 דקות, הוספת כשות, מערבולת וחומרים מזינים שמרים כפי שצוין לעיל.
Chill wort ולהעביר carboy מחוטא או דלי עם מנעל אוויר. לאוורר על ידי טלטול או חמצון עם אבן חמצון.
שמרים המגרש ולאפשר להתסיס ב 19° ל68.
לאחר כוח המשיכה הוא בתוך כמה נקודות של כוח המשיכה הסופי היעד שלך (כ 1.014), מתל בירה כדי carboy מחוטא שני או דלי עם כשות יבשות בתוך שק הופ מחוטא ולאפשר תנאי במשך 5 עד 6 ימים.
בקבוק או חבית ב 2.6 כרכים.