סלט Mussel
גשו לסופר וקנו אבוקדו, לבבות ארטישוק במרינדה, חרדל דיז'ון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו סלט Mussel ו-Sea Bean, דיונון וסלט Mussel, ו סלט מולים במרינדה (מתכונים דומים).
הוראות
להשרות שבבי עץ במים 30 דקות.
מניחים שבבי עץ על גחלים חמות.
מניחים מדף רשת על מדף גריל מעל גחלים חמות.
מניחים מולים על מדף רשת; מכסים ומבשלים 3 דקות או עד פגזים פתוחים.
הסר מהחום, וזרוק את כל פגזים שלא נפתחו. מולים מגניבים.
הסר בשר מן פגזים; להשליך פגזים.
מערבבים חומץ, שמן וחרדל בקערה גדולה, ערבוב עם מקצף.
מוסיפים מולים, ירקות, ושאר החומרים; לזרוק בעדינות מעיל.
יין מומלץ: שרדונה, Muscadet, ריזלינג
שרדונה, Muscadet, ו ריזלינג הן אפשרויות נהדרות עבור רכיכות. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. היקב האן סנטה לוסיה Highlands שרדונה עם דירוג 4.1 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 17 דולר לבקבוק.
![האן יקב סנטה לוצ ' יה הר שרדונה]()
האן יקב סנטה לוצ ' יה הר שרדונה
עשיר ושכבות, עם הערות משיי של אפרסק, נקטרינה, אגס בשל ווניל.