סלט איי התבלינים עם רוטב סמבל

מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה מעל חום בינוני.

מוסיפים את השעועית הירוקה, הכרובית והגזר ואת blanch במשך 2 דקות. אל תרתיח אותם לכניעה!

לנקז ולהניח בצד.

מלח ופלפל דגים ומטגנים במחבת בקצת שמן זית ומיץ ליים, על אש בינונית, עד שרק מבושל ומתקלף.

מוסיפים את הבוטנים, שום, צ ' ילי*, זנגביל וחלב קוקוס לבלנדר ומעבדים לתוך ממרח גס. * הערה של קוק: חם, בינוני או מתון, תלוי איזה פלפל צ ' ילה וכמה אתה בוחר להשתמש.

שים את החומרים מעורבבים עלה ליים כפיר בסיר בינוני עם רוטב סויה ומיץ תמרינדי. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים 10 עד 15 דקות עד שהרוטב מתעבה.

הסר את עלה הסיד ולהניח בצד.

מסדרים את ירקות האביב על כל צלחת, מוקף מלפפון julienned ביצה קשה. מחלקים את הירקות המבושלים והנבטים על הירוקים, ומעלים כל צלחת עם פילה דגים. באופן אמנותי טפטוף sambal kacang על כל, ומגישים.