קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות12
ציון בריאות57
מגזין

סלט אסקרול עם ביצה קצוצה ויניגרט אנשובי

סלט אסקרול עם ביצה קצוצה ויניגרט אנשובי
סלט אסקרול עם ביצה קצוצה ויניגרט אנשובי הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה צדדית. מנה זו מכילה סביב 4 גר' של חלבון, 8 גרם של שומן, וסך הכל 98 קלוריות. מתאים ל-12 מנות. אם יש לכם שום, פלפל, אסקרול, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו סלט צנון ואסקרול עם ויניגרט אנשובי, סלט אסקרול עם רוטב אנשובי, ו אסקרול וסלט ברוקולי קלוי עם רוטב אנשובי (מתכונים דומים).

הוראות

1
משרים אסקרול במים קרים ויבשים על ידי גלגול במגבת מטבח. קרע כל עלה ל-2 או 3 חתיכות גדולות וצנן בזמן שאתה מכין את הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
אסקרולאסקרול
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
2
במכתש או מעבד מזון, פאונד או מערבולת שום, מלח ופלפל עד השום הוא משחה.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
מרגמה ועלימרגמה ועלי
3
מוסיפים אנשובי קצוץ וקילו או תהליך למשחה.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
4
מוסיפים מיץ לימון ושמן זית ומקציפים או תהליך לשלב.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
5
יוצקים רוטב על עלים escarole ולזרוק ביסודיות מעיל. לארגן על מגש גדול לפזר עם ביצה מגוררת. פרוס אנשובי שלם לאורך לרצועות דקות ולסדר על גבי.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
אסקרולאסקרול
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה