מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות71
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאות
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
מחבת BLT
ראובן שכבות
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
עוף בריא יותר אנצ'ילדות I
עוף שמנת חמוצה דלת פחמימות
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
קבבס
חלצי חזיר אסייתי בברביקיו
מתכונים קשורים
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
מגזין

סלמון אפוי במלח עם שומר, צלפים וכתום

סלמון אפוי במלח עם שומר, צלפים וכתום
סלמון אפוי במלח עם שומר, צלפים וכתום דורש בערך 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 336 קלוריות, 35 גרם חלבון ו 18 גרם שומן. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. גשו לסופר וקנו פלפל, מיץ תפוזים, מלח שולחן ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. נסו סלמון אפוי במלח עם שומר, צלפים וכתום, Branzino אפוי מלח עם הדרים, שומר ועשבי תיבול, ו סלמון ברוטב תפוז-שומר (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים התנור ל 50
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
הגדר 1 פילה סלמון, צד העור למטה, על משטח עבודה ועונה עם פלפל לבן. מסדרים את גרידת התפוז על הסלמון העליון עם מחצית צמרות שומר. מכסים עם פילה סלמון השני, צד העור למעלה. לארוז את צמרות שומר הנותרים על הצדדים של הסלמון, כך שאין בשר חשוף. לקשור את הפילה יחד עם חוט מטבח.
מרכיבים שתצטרך
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס
גרידה כתומהגרידה כתומה
צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקניםצלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
3
מורחים את המלח הכשר במחבת צלייה גדולה בשכבה זוגית ואופים במשך 15 דקות. בזהירות להפיץ 1 כוס מלח חם בתחתית מחבת כיכר גדולה כי הוא לפחות 5 אינץ ' רחב. מניחים את הסלמון במחבת ושופכים את שאר המלח מעל ומסביב לדגים. בעדינות לארוז את המלח ולאפות את הסלמון במשך 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(צינור גדול)(צינור גדול)
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
חפיסת ממתקים שוקולד חלב, מגולחתחפיסת ממתקים שוקולד חלב, מגולחת
4
בינתיים, בקערה רדודה, לשלב את מיץ תפוזים ולימון עם שמן זית. מתבלים קלות עם מלח שולחן ופלפל לבן.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס
מלח שולחןמלח שולחן
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
מלח דק, לשולי הכוסותמלח דק, לשולי הכוסות
קליפות מלימוןקליפות מלימון
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
5
מוסיף את שומר פרוס ואת צלפים, לזרוק ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון
צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקניםצלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
6
לגרד את המלח מהחלק העליון של הסלמון. באמצעות המחרוזת, בעדינות להרים את הסלמון מן המחבת ולהגדיר אותו על משטח עבודה. לגרד את המלח מהצדדים ולהסיר את החוט. באמצעות מרית, להרים את הפילה העליון ולהעביר אותו לצלחת, צד העור למטה. השליכו את צמרות השומר ואת גרידת התפוז וחתכו כל פילה דג לשניים. הרם את הסלמון מן העור, משאיר מאחור את המלח, ולהעביר לצלחות. כפית את סלט שומר על גבי ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
פילה דגיםפילה דגים
גרידה כתומהגרידה כתומה
צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקניםצלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
מנה אחת קלוריות 399 קק "ל, סה" כ שומן 4 gm, שומן רווי 6 gm
8
המלצה ליין: הבשר של הסלמון דורש שרדונה בטעם מלא. חפש דוגמה עשירה, עגולה בקליפורניה, כגון H. B. מחוז פג ' ו 1997 או גבעת גיר חזקה רודני 1996
מרכיבים שתצטרך
שרדונהשרדונה
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, סוביניון בלאן

שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן הם הבחירה הראשונה שלי לסלמון. כדי להחליט על לבן או אדום, אתה צריך לשקול תיבול ורטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר של חמאה, מנות שמנת, בעוד סוביניון בלאן יכול להשלים עשב או מנות מרוכז הדרים. בעל גוף בהיר, אדום טאנין נמוך כגון פינו נואר הולך נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. שרדונה אחוזת רושיולי עם דירוג של 4.3 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 42 דולר לבקבוק.
שרדונה אחוזת רושיולי
שרדונה אחוזת רושיולי
יין זה הוא דוגמה מצוינת למאפיינים הייחודיים של רכוש רושיולי ועמק הנהר הרוסי. ניחוחות של תפוח בשל, פירות טרופיים, אגוזי לוז ומגע של תבלין משתלבים עם טעמי התפוח העשירים וחומציות חדה.
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
גזר כתום ג'ינג'י
שיבולת שועל שוקולד קוקוס לעיס
עוגת הפוך אפרסק אישית
פאי לימון Icebox
עוגת קפה ריבס-חמאה