קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות97
מגזין

סלמון מטוגן עם ויניגרט הדרים

סלמון מטוגן עם ויניגרט הדרים
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל סלמון מטוגן במחבת עם ויניגרט הדר. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 378 קלוריות, 36 גרם חלבון ו 23 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, כל 30, גשו לסופר וקנו שאלות, פילה סלמון, שמן זית ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. עם כפית ציון של 89% המנה הזו יוצאת מן הכלל. נסו סלמון צלוי עם רומיין בגריל ויניגרט הדרים, סלמון מחבת עם עגבניות וזיתים, ו סלט סלמון מצופה אגוז סדין פאן ארוחת ערב (מתכונים דומים).

הוראות

1
במחבת גדולה של מים מלוחים רותחים, לבשל את גבעולי האספרגוס עד ירוק בהיר וחד רך, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות
1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2
מסננים ושוטפים במים קרים. ללטף את האספרגוס יבש ולהעביר אותם מגש הגשה.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות
1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')
3
טפטוף שמן זית על האספרגוס ולזרוק בעדינות למעיל.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
4
בסיר קטן, לשלב את מיץ תפוזים, לימון וסיד ומבשלים מעל חום מתון עד מופחת בחצי, כ 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מלח דק, לשולי הכוסותמלח דק, לשולי הכוסות
קליפות מלימוןקליפות מלימון
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
5
יוצקים לתוך קערה חסינת חום ולתת מגניב לטמפרטורת החדר.
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
6
להקציף את שאלות, עירית ואת 1/4 כוס שמן זית. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
פרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוטפרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
7
בכל אחד 2 מחבתות גדולות, חום 1/2 כפות של שמן צמחי עד מנצנץ. מתבלים את פילה הסלמון במלח ופלפל ומוסיפים 4 לכל מחבת. מבשלים מעל חום גבוה בינוני עד השחמה ופשוט מבושל, על 3 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת
פילה סלמוןפילה סלמון
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
מעבירים את הסלמון לצלחות וכפית חלק מהוויניגרט הדרים על גבי.
מרכיבים שתצטרך
ויניגרטויניגרט
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
9
מגישים את הסלמון עם האספרגוס, עובר את הויניגרט הנוסף ליד השולחן.
מרכיבים שתצטרך
ויניגרטויניגרט
2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך

יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, סוביניון בלאן

שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן הם בחירה מצוינת לסלמון. כדי להחליט על לבן או אדום, אתה צריך לשקול תיבול ורטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר של חמאה, מנות שמנת, בעוד סוביניון בלאן יכול להשלים עשב או מנות מרוכז הדרים. בעל גוף בהיר, אדום טאנין נמוך כגון פינו נואר הולך נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. הכרמים של משפחת פרנק לואיס ויניארד שמורים בשרדונה עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 62 דולר לבקבוק.
פרנק משפחתי כרמים לואיס ויניארד שמורת שרדונה
פרנק משפחתי כרמים לואיס ויניארד שמורת שרדונה
היין בצבע צהוב קש. על האף מבטא אגסים קלויים איטיים ופרחי יערה. על החיך, היין הוא בעל גוף מלא ובהיר, עם המון לימון מאיר וטעמי משמש טריים.