עגבניות ירוקות מטוגנות עם רוטב רמולד

מקציפים יחד את הקמח והמים בקערה רדודה עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים ברוטב חם, מלח ופלפל.

מורחים את קמח התירס על צלחת ומתבלים במלח ופלפל.

טפחו על העגבניות יבשות עם מגבות נייר.

מחממים 1 אינץ ' שמן במחבת ברזל יצוק על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מתחיל להבהב. מתבלים את העגבניות משני הצדדים במלח ופלפל. טובלים כל עגבנייה בבלילה ונותנים לעודף לטפטף. לחפור בקמח התירס וללטף את העודפים. מטגנים את העגבניות, בקבוצות, עד להזהבה משני הצדדים.

מורחים את שני צידי הלחם עם מעט מרוטב הרמולדה. למעלה 1 בצד עם כמה פרוסות עגבניות, כמה רצועות של בייקון, וכמה גרגר הנחלים. למעלה עם פרוסת לחם אחרת, רוטב-בצד למטה. חזור על הפעולה להכנת 4 כריכים.

מקציפים יחד את החלמונים, מיץ הלימון, החומץ עד שהם חיוורים. מטפטפים לאט את שמן הקנולה עד לתחליב. מתבלים במלח ופלפל.

מקציפים פנימה את החרדל, הקורניצ ' ונים, הטימין ומתבלים במלח ופלפל. מקררים לפחות 1 שעה לפני ההגשה כדי לאפשר את הטעמים להתיך.

* אזהרת ביצה גולמית

מטבחי רשת מזון ממליצים על זהירות בצריכת ביצים גולמיות ומבושלות קלות בגלל הסיכון לסלמונלה או מחלה אחרת הנישאת במזון. כדי להפחית סיכון זה, אנו ממליצים להשתמש רק בביצים טריות, בקירור נכון, נקיות, כיתה א 'או א' עם קליפות שלמות, ולהימנע ממגע בין החלמונים או הלבנים לקליפה. למתכונים הקוראים לביצים גולמיות או לא מבושלות בעת הגשת המנה השתמשו בביצי קליפה שטופלו להשמדת סלמונלה, בפסטור או בשיטה מאושרת אחרת.