עוגיות אוכמניות וקרם של מומופוקו

Momofuku מילק בר של אוכמניות ועוגיות שמנת יכול להיות רק הקינוח שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 324 קלוריות, 10 גרם חלבון ו 15 גרם שומן. מתאים ל-15 מנות. אם יש לכם קורנפלור, אבקת חלב, שוקולדוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-77 היו אומרים שזה פגע במקום. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. נסו Momofuku חלב בר סדק עוגה, מתכון עוגיות הקומפוסט של Momofuku Milk Bar, ו גלידת חלב קוקוס אוכמניות (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים את התנור ל-250 ° F.

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

מערבבים את 40 גרם (1/2 כוס) אבקת חלב, קמח, קורנפלור, סוכר, ומלח בקערה בינונית. לזרוק עם הידיים לערבב.

מרכיבים שתצטרך

אבקת חלב

חטיף שוקולד חצי מתוק

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

מוסיפים את החמאה המומסת ומטילים, באמצעות מרית, עד שהתערובת מתחילה לבוא יחד וליצור אשכולות קטנים.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

ציוד שתשתמש בו

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

מורחים את האשכולות על קלף-או מחבת גיליון מצופה סילפט ואופים במשך 20 דקות. הפירורים צריכים להיות חוליים בשלב זה, והמטבח שלך צריך להריח כמו גן עדן חמאה. לקרר את הפירורים לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

20 עד 25 עלי תרד שלמים

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

להתפורר כל אשכולות פירור חלב כי הם גדולים יותר מ 1/2 אינץ ' בקוטר, ולשים את הפירורים בקערה בינונית.

מרכיבים שתצטרך

עוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גס

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

להוסיף את אבקת חלב 20 גרם (1/4 כוס) ולזרוק יחד עד שהוא מופץ באופן שווה ברחבי התערובת.

מרכיבים שתצטרך

אבקת חלב

יוצקים את השוקולד הלבן על הפירורים ולזרוק עד אשכולות שלך נרשמים. לאחר מכן המשיכו לזרוק אותם כל 5 דקות עד שהשוקולד הלבן מתקשה והאשכולות כבר לא דביקים. הפירורים ישמרו במיכל אטום במקרר או במקפיא עד 1 חודש.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית בתוספת 2 כפות חמאה, מחולקת

שלב את החמאה, הסוכרים, ואת הגלוקוז בקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף ההנעה ושמנת על בינוני גבוה במשך 2 עד 3 דקות. לגרד את הצדדים של הקערה, להוסיף את הביצים, והכה במשך 7 עד 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סירופ גלוקוז

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

עוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקית

שמן לטיגון, רצוי קנולה

ציוד שתשתמש בו

קורט גדול מלח דק

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

הפחת את מהירות המיקסר לנמוך והוסף את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קליפה סגולה

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מערבבים רק עד הבצק מגיע יחד, לא יותר מ 1 דקה. (לא להתרחק מהמכונה במהלך שלב זה, או שאתה תסתכן overmixing את הבצק.) לגרד את הצדדים של הקערה עם מרית.

מרכיבים שתצטרך

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

ציוד שתשתמש בו

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

עדיין במהירות נמוכה, מוסיפים את פירורי החלב ומערבבים עד שהם משולבים, לא יותר מ -30 שניות. לרדוף את פירורי חלב עם אוכמניות מיובשות, לערבב אותם במשך 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

אוכמניות מיובשות

עוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גס

באמצעות סקופ גלידה 2 3/4 אונקיה (או 1/3 כוס), חלק את הבצק על מחבת גיליון מצופה קלף. ללטף את החלק העליון של כיפות בצק עוגיות שטוח. לעטוף את מחבת הסדין בחוזקה בניילון נצמד ולקרר לפחות 1 שעה, או עד 1 שבוע. אל תאפה את העוגיות שלך מטמפרטורת החדר—הם לא יאפו כראוי.

מרכיבים שתצטרך

צבעי מאכל מגוונים, ג'לים לקישוט, ספרינקס וסוכריות

גלידת מקל מנטה, מרוככת

1 כוס שימורים של Smucker's® Strawberry, או כל שימורים של Smucker's®, ריבה או ג'לי

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

1 בצל צהוב גדול, חתוך לשמיניות

ציוד שתשתמש בו

3 כוסות כל שרבט פטל, תפוז וליים

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מחממים את התנור ל 350 ° F.

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

מסדרים את הבצק הצונן בהפרש של מינימום של 4 אינץ'על מחבתות מצופות קלף או סילפט.

מרכיבים שתצטרך

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

אופים במשך 18 דקות. העוגיות תנפח, תפצח, ותתפשט. לאחר 18 דקות, הם צריכים להיות משחימים מאוד בקצוות עדיין צהוב בהיר במרכז; לתת להם דקה נוספת או כך אם זה לא המקרה.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס שימורים של Smucker's® Strawberry, או כל שימורים של Smucker's®, ריבה או ג'לי

20 עד 25 עלי תרד שלמים

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק