מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 14 דק.
מנות18
ציון בריאות0
צמחוני
מטבחיםדרום ארצות הברית
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
ממרח בקר פקאן חם
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
עוגיית סוכר רכה
לחם אגוזים ופירות
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)
מתכונים קשורים
לחם אגוזים ופירות
סלט תפוחים פירותי
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
קוויאר טקסני קלאסי
מגזין

עוגיות זוכת מדליית זהב

עוגיות זוכת מדליית זהב
תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל זהב מדליית הזוכה עוגיות. מתכון צמחוני זה משרת 18 . מנה אחת מכילה 232 קלוריות, 3 גרם חלבון, ו 11 גרם שומן. גשו לסופר וקנו ביצים, מלטש סוכר, מלח, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. מתכון זה אופייני למטבח הדרומי. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 4 שעות ו -14 דקות. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 15%. הציון הזה לא כל כך מדהים. נסו מטבל ירקות במדליית זהב, מדליית זהב יוונית עוטפת, ו מדליית זהב / פאי תות טרי (מתכונים דומים).

הוראות

1
ציוד מיוחד: 24 מטרים של אדום-לבן וכחול סרט לחתוך לתוך 1-חצר אורכי 3-כדי 3 1/4-אינץ עגול קוקי חותך קטן זכוכית או קערה (כ 2 1/2-סנטימטרים רחב) רחב שתיית קש או קילוף סכין כדי לחתוך חור בבצק עבור את סרט
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
שתיית קשיותשתיית קשיות
צבעי מאכל ג'ל ורודים, ירוקים וכחוליםצבעי מאכל ג'ל ורודים, ירוקים וכחולים
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
מקציפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערה גדולה. קרם את החמאה והסוכר בקערה גדולה עם מערבל חשמלי על בינוני במשך 3 דקות. מקציפים פנימה את 2 הביצים הטרופות והווניל.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
3
מקציפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה 1 כוס בכל פעם. מחלקים את הבצק ל -2 חלקים ומשטחים אותם למלבנים מסודרים בעובי של 3/4 אינץ'. עוטפים בניילון ומצננים לפחות 3 שעות.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
4
הגדר מתלה לתנור באמצע התנור. מחממים את התנור ל 350 מעלות פ.קו 2 גיליונות עוגיות עם קלף. עבודה עם 1 חתיכת בצק בכל פעם, להסיר את הבצק מהמקרר ולתת לו לרכך במשך כ 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
5
מרדדים אותו על פיסת קלף מקומחת קלות לעובי 3/16 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
6
חותכים סיבובים בעזרת חותך עוגיות בגודל 3 עד 3 1/4 אינץ 'ומסדרים אותם על דפי העוגיות המוכנים במרחק של לפחות 1 1/2 אינץ' זה מזה. חוזרים על הפעולה עם חתיכת הבצק השנייה, מגלגלים מחדש וחותכים את השאריות לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
צבעי מאכל ג'ל ורודים, ירוקים וכחוליםצבעי מאכל ג'ל ורודים, ירוקים וכחולים
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
7
להכנת טביעות טבעת על העוגיות, לחץ על שפת כוס או קערה קטנה (ברוחב של כ -2 1/2 אינץ') באמצע כל סיבוב בצק. הקפיאו את העוגיות על דפי העוגיות למשך 20 דקות. (זה יעזור לעוגיות להחזיק את הטביעות שלהן.)
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
8
שלב את הביצה שנותרה עם 6 טיפות צבע מאכל צהוב ו -1 כפית מים.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות אוויר, חתוכות לרצועות דקותסוכריות אוויר, חתוכות לרצועות דקות
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
9
מקציפים יחד עם מזלג להכנת שטיפת ביצים.
מרכיבים שתצטרך
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
10
בחלק העליון של כל עוגיה, השתמש בקש רחב או בקצה סכין חיתוך חדה כדי לחתוך עיגול או מלבן רחב מספיק כדי להשחיל סרט. בעבודה עם 2 עד 3 עוגיות בכל פעם, מברישים קלות את הסיבובים בשטיפת ביצים (הימנעו מהטבעה) ומפזרים את סוכר השיוף. הקש קלות על כל עוגיה על השיש כדי לנער עודף (הבצק הקפוא יהיה יציב מספיק כדי לעמוד בזה).
מרכיבים שתצטרך
מלטש סוכרמלטש סוכר
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
שתיית קשיותשתיית קשיות
11
אופים את העוגיות עד להתייצבות והקצוות מתחילים להשחים, 14 עד 18 דקות, מסובבים את יריעות העוגיות פעם אחת.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
12
מעבירים את הסדינים למדף אפייה ומצננים את העוגיות לחלוטין על הסדינים. (אם החורים לסרט נסגרו מעט, פשוט חתכו חלק מהבצק בעזרת סכין קילוף כשהעוגיות עדיין חמות).
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
13
השחילו חצר סרט דרך כל עוגיה וקשרו את הקצוות.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

ריזלינג, יין מבעבע וזינפנדל הם הבחירות המובילות שלי לדרום. באופן כללי, ישנם כמה כללים שיעזרו לכם לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן מבעבע יעבדו עם מאכלים מטוגנים רבים, ואילו זינפנדל נהדר עם מנות ברביקיו. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא פס פארקר סנטה ברברה ריזלינג. יש לו 4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 9 דולר.
פארקר סנטה ברברה ריזלינג
פארקר סנטה ברברה ריזלינג
תווים פרחוניים ופריחת תפוז, מתערבבים בניחוחות הדרים, אפרסק, יערה ומשמש בהיר על האף. על החיך תמצאו טעמים של אפרסק, משמש ופרי הדר. טעמים אלה משלבים לייצר ריזלינג יבש, אך מאוזן היטב.
כריך וופל
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
ממרח בקר פקאן חם
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
עוגיית סוכר רכה
לחם אגוזים ופירות
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)
צ'יפס צ'רי