עוגיית סוכרייה על מקל ולנטיין

להשרות מקלות מלאכה במשך שעה אחת בקערה של מים קרים.

בסיר כבד קטן על אש נמוכה מאוד, מערבבים שבבי שוקולד עד מומס וחלק.

הסר מהחום; תן להתקרר.

בקערה גדולה עם מיקסר חשמלי במהירות בינונית, לנצח חמאה, סוכר חום ווניל עד רכות. מקציפים ביצה היטב; מכים בשוקולד מקורר. עם מיקסר במהירות נמוכה, לנצח בקמח, אבקת קקאו ומלח עד חלקה. מחלקים בצק לשניים.

מחממים תנור ל 375 מעלות F (190 מעלות C) וגריז 2 יריעות עוגיות גדולות.

מגלגלים כל מחצית עד עובי 1/8 אינץ ' בין 2 גיליונות של נייר שעווה; להקפיא, בנייר שעווה, 5 דקות. גליונות העליון כבול של נייר שעווה את הבצק; לחתוך את הבצק באמצעות חותך 3 אינץ ' בצורת לב. שאריות Reroll; להקפיא שוב 5 דקות; לגזור.

מניחים חצי הלבבות 1 אינץ בנפרד על גיליון עוגיות מוכן.

מקלות ניקוז, יבש טפיחה.

מניחים מקל אחד על כל לב לעשות 2 1/2 אינץ ' ידית, לחיצה קלה לתוך הבצק.

מניחים לבבות הנותרים על גבי; הקש קצוות בעדינות לאטום.

אופים כ 12 דקות עד המשרד לגעת. מגניב על מדפים תיל.

בסיר כבד 2 ליטר מעל חום נמוך מאוד, או בחלק העליון של דוד כפול להגדיר מעל מים רותחים בקושי, מערבבים לבן או שוקולד חלב עד נמס וחלק; אם באמצעות שני השוקולדים, להמיס מחבתות 1 ליטר נפרד.

הסר מהחום.

מחזיק כל סוכריה על מקל על ידי ידית, לטבול לתוך שוקולד מעיל משני הצדדים; לתת עודף שוקולד לטפטף בחזרה למחבת.

מניחים כל סוכריה על מקל כפי שהוא מצופה על גיליון נייר שעווה מצופה; מקררים 20 דקות עד שוקולד מוגדר.

כדי להפוך את הדובדבן: בקערה גדולה עם מיקסר חשמלי במהירות גבוהה, להכות ביצה לבן סוכר ממתקים עד חלקה מאוד. אם תרצה, להסיר חלק קטן של הדובדבן כדי להפריד קערה; גוון עם טיפות של צבע מאכל. זיגוג כפית לתוך שקית לקשט מצויד קצה כתיבה קטנה; צינור על סוכריות על מקל בתבניות הרצוי. לקשט עם מסוכרים שונים decors; צירוף עם נקודות של זיגוג.