עוגת חומץ

תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל עוגת חומץ. מנה אחת מכילה 202 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 8 גרם שומן. והוא מספק כ 10 מנות . גשו לסופר וקנו סוכר, ביצים, מים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה מ Epicurious יש 28 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: עוגת חמאה, עוגת דובדבנים, ו עוגת אפרסק מיושנת.

הוראות

מרדדים חצי בצק בצק מאפה (שארית רזרבה לשימוש נוסף) על משטח מקומח קלות עם מערוך מקומח לתוך סיבוב 12 אינץ'. להתאים את הבצק למחבת טארט ו לקצץ עודף, עוזב 1/2 אינץ ' overhang. מקפלים overhang פנימה ולחץ על צד של מחבת כדי ליצור שפה המשתרעת 1/4 אינץ ' מעל מחבת. זין תחתון של פגז בכל רחבי עם מזלג וצינה 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בצק מאפה

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'

דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים

שרימפס מוקפץ, קלוף

מחממים תנור ל 204°.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

פגז קו עם רדיד ולמלא עם משקולות עוגה.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

אופים באמצע התנור עד הקצה הוא זהב חיוור הצדדים נקבעים, על 20 דקות.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

הסר משקולות רדיד ואופים פגז עד התחתונה הוא זהב, 8 עד 10 דקות יותר.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

שרימפס מוקפץ

לטאטא יחד ביצים וסוכר 1/4 כוס בקערה עד מעורבב היטב.

מרכיבים שתצטרך

מיץ לימון, אופציונלי

כמו למשל M&M's

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

לטאטא יחד קמח הנותרים 3/4 כוס סוכר בסיר כבד 1 ליטר, ולאחר מכן לטאטא במים וחומץ. מביאים לרתיחה, מקציפים עד שהסוכר מומס.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

מיץ לימון, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ

מוסיפים לתערובת ביצים בזרם איטי, מטאטא כל הזמן.

מרכיבים שתצטרך

כמו למשל M&M's

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

יוצקים מילוי לסיר ומבשלים מעל חום מתון, ערבוב כל הזמן עם כף עץ, עד מילוי מעילים בחזרה של כף ואוגרים 79° על מדחום מיידי לקרוא, 12 עד 15 דקות. (לא להרתיח.) מיד לשפוך מילוי לתוך אמצעי זכוכית 2 כוס. אם קליפת העוגה אינה מוכנה, לכסות את פני השטח של מילוי עם סיבוב של נייר שעווה.

מרכיבים שתצטרך

חצאי פטל טריים, אוכמניות או פרוסות תותים

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

רוטב חם שמן שומשום

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ

להפחית את טמפרטורת התנור ל 177°, ואז לשפוך מילוי חם לתוך קליפת עוגה אפויה באמצע התנור לכסות את קצה הקרום עם מגן עוגה או לסכל (כדי למנוע overbrowning).

מרכיבים שתצטרך

חצאי פטל טריים, אוכמניות או פרוסות תותים

1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר