עוגת חומץ

תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל עוגת חומץ. מנה אחת מכילה 202 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 8 גרם שומן. והוא מספק כ 10 מנות . גשו לסופר וקנו סוכר, ביצים, מים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה מ Epicurious יש 28 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: עוגת חמאה, עוגת דובדבנים, ו עוגת אפרסק מיושנת.

הוראות

מרדדים חצי בצק בצק מאפה (שארית רזרבה לשימוש נוסף) על משטח מקומח קלות עם מערוך מקומח לתוך סיבוב 12 אינץ'. להתאים את הבצק למחבת טארט ו לקצץ עודף, עוזב 1/2 אינץ ' overhang. מקפלים overhang פנימה ולחץ על צד של מחבת כדי ליצור שפה המשתרעת 1/4 אינץ ' מעל מחבת. זין תחתון של פגז בכל רחבי עם מזלג וצינה 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בצק מאפה

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'

דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מחממים תנור ל 204°.

ציוד שתשתמש בו

ירכיים ורגלי עוף

פגז קו עם רדיד ולמלא עם משקולות עוגה.

ציוד שתשתמש בו

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

אופים באמצע התנור עד הקצה הוא זהב חיוור הצדדים נקבעים, על 20 דקות.

ציוד שתשתמש בו

ירכיים ורגלי עוף

הסר משקולות רדיד ואופים פגז עד התחתונה הוא זהב, 8 עד 10 דקות יותר.

ציוד שתשתמש בו

ירכיים ורגלי עוף

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

לטאטא יחד ביצים וסוכר 1/4 כוס בקערה עד מעורבב היטב.

מרכיבים שתצטרך

1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ

שמן לטיגון, רצוי קנולה

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות

לטאטא יחד קמח הנותרים 3/4 כוס סוכר בסיר כבד 1 ליטר, ולאחר מכן לטאטא במים וחומץ. מביאים לרתיחה, מקציפים עד שהסוכר מומס.

מרכיבים שתצטרך

1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'

1 1/2 כוסות אפונה קפואה, תירס, בצל, פלפל אדום ותערובת שעועית שחורה

1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ

כפית אחת של תערובת תיבול סאזון

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

מוסיפים לתערובת ביצים בזרם איטי, מטאטא כל הזמן.

מרכיבים שתצטרך

שמן לטיגון, רצוי קנולה

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

יוצקים מילוי לסיר ומבשלים מעל חום מתון, ערבוב כל הזמן עם כף עץ, עד מילוי מעילים בחזרה של כף ואוגרים 79° על מדחום מיידי לקרוא, 12 עד 15 דקות. (לא להרתיח.) מיד לשפוך מילוי לתוך אמצעי זכוכית 2 כוס. אם קליפת העוגה אינה מוכנה, לכסות את פני השטח של מילוי עם סיבוב של נייר שעווה.

מרכיבים שתצטרך

חצאי פטל טריים, אוכמניות או פרוסות תותים

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

רוטב חם שמן שומשום

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

להפחית את טמפרטורת התנור ל 177°, ואז לשפוך מילוי חם לתוך קליפת עוגה אפויה באמצע התנור לכסות את קצה הקרום עם מגן עוגה או לסכל (כדי למנוע overbrowning).

מרכיבים שתצטרך

חצאי פטל טריים, אוכמניות או פרוסות תותים

גבינה מעבדת (Velveeta), חתוכה לקוביות בגודל 1/4 אינץ'