עוגת תפוחים קלאסית

Name: עוגת תפוחים קלאסית
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 1 קילו קישואים, נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם; 1 1 קילו קישואים, טחון קינמון או עוגת תפוחים תבלין; 2 קילוגרם תפוחים מעורבים (כגון סבתא סמית, גאלה ומקינטוש); 1 גדול ביצה, הוכה; 2 (חוֹרֶף) קמח לכל מטרה, ועוד לאבק; 591 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק קמח לכל מטרה; 158 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך; 2 (חוֹרֶף) מיץ לימון טרי; 0 (יכול להיות או להרחיק) 1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים; 1 (יכול להיות או להרחיק) 1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים; 2 (יכול להיות או להרחיק) ליקוריץ צהוב וירוק; 6 (חוֹרֶף) חמאה ללא מלח; 12 (חוֹרֶף) (1 1/2 מקלות) קר חמאה ללא מלח, לחתוך לחתיכות קטנות; 4 (חוֹרֶף) קיצור ירקות קר

פאי תפוחים קלאסי עשוי להיות רק הקינוח שאתה מחפש. והוא יספק כ 10 מנות. מנה אחת מכילה 502 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 27 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 5 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו-20 דקות. גשו לסופר וקנו חומץ תפוחים, קמח, תפוחים, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. נסו עוגת תפוחים סופגניות אפויות, חטיפי עוגת חמאת תפוחים, ו עוגת תפוחים לחמניות קינמון (מתכונים דומים).

הוראות

לקלף וליבות התפוחים; פרוסה בעובי 1/4 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

תפוח

להעביר לקערה ולזרוק עם סוכר מגורען ומיץ לימון. ממיסים 4 כפות חמאה במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

סוכר מגורען

מיץ לימון

חמאה

ציוד שתשתמש בו

מחבת

קערה

מוסיפים את התפוחים ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שהתרכך, 12 עד 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

תפוח

מוסיף את הקמח, קינמון ומלח ומערבבים עד המיצים להתעבות, על 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קינמון

קמח לכל מטרה

מלח

הסר מהחום ולתת מגניב לחלוטין. (המילוי יכול להיות מורכב עד 2 ימים קדימה; מכסים ומקררים.)

מרדדים דיסק 1 של בצק לתוך סיבוב 12 אינץ ' על משטח מקומח קלות. להקל לצלחת עוגה 9 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

בצק

גלול

מוסיפים את מילוי מקורר נקודה עם הנותרים 2 כפות חמאה.

מרכיבים שתצטרך

חמאה

מרדדים את הדיסק הנותר של בצק לסיבוב 12 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

בצק

גלול

להניח את הבצק על המילוי ולחץ על שני הקרום יחד סביב הקצוות. מקפלים את הבצק התלוי תחת עצמו crimp עם האצבעות.

מרכיבים שתצטרך

בצק

מברשת את הקרום העליון עם ביצה מוכה ומפזרים סוכר גס.

מרכיבים שתצטרך

סוכר גס

קרום

ביצה

חותכים כמה חריצים בקרום העליון כדי לאפשר בריחה קיטור. צ ' יל 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

קרום

שים תבנית אפייה על מדף התנור התחתון מחממים עד 425 מעלות f לפחות 30 דקות.

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

תנור

שים את העוגה ישירות על תבנית האפייה החמה ולהפחית את טמפרטורת התנור ל 375 מעלות F; אופים עד העוגה הוא זהב ואת המילוי הוא מבעבע, 1 שעה עד 1 שעה, 10 דקות, סיבוב העוגה לפי הצורך. (מכסים את הקצוות בנייר כסף אם הם משחימים מהר מדי.)

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

תנור

רדיד אלומיניום

העברה למתלה ולתת מגניב עד המילוי מוגדר, על 3 שעות.

דופק את הקמח, קיצור, סוכר, חומץ ומלח במעבד מזון עד שזה נראה כמו ארוחה טובה.

מרכיבים שתצטרך

קיצור

חומץ

קמח לכל מטרה

סוכר

מלח

ציוד שתשתמש בו

מעבד מזון

מוסיפים את החמאה ואת הדופק עד שהוא חתיכות בגודל אפונה.

מרכיבים שתצטרך

חמאה

מפזרים במי קרח 1/4 כוס ודופק עד שהבצק מתחיל לבוא יחד. צבטו את הבצק באצבעותיכם; אם הוא לא מחזיק מעמד, הוסיפו עד 4 כפות נוספות של מי קרח, 1 כף בכל פעם, ודופק שוב.

מרכיבים שתצטרך

מים