מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות13
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
רליש חמוציות טרי
האורז הספרדי של מריה
צ'ילי דלעת
סלט ג'לטין פירותי
האורז הספרדי של מריה
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עלי גפן
מטבל נאצ'וס עוף חם ומטורף
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
מתכונים קשורים
כריכי דובי
מרק תפוחי אדמה אספרגוס
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
בודין בלאן
מגזין

עוף אצטקי

עוף אצטקי
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל עוף אצטקי. מנה אחת מכילה 429 קלוריות, 26 גרם חלבון ו 30 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. גשו לסופר וקנו קורנית, מיץ לימון, בצל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן צמחי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה אוכמניות # SundaySupper כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: מחבטי אצטקים, ירקות אצטקים, ו תבשיל אצטקי.

הוראות

1
ממיסים 2 כפות חמאה עם שמן צמחי במחבת גדולה כבדה על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
2
מוסיפים את כל הבצלים; מבשלים עד חום עמוק, ערבוב לעתים קרובות, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
3
מוסיפים סוכר ומטוגנים עד שהסוכר מתמוסס, בערך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
4
להוסיף חומץ 1/2 כוס; לטגן עד כמעט כל הנוזל מתאדה, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'
5
מעבירים לקערה קטנה.
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
6
מחממים תנור ל-200F.
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
7
מערבבים מלח, 1/2 כפית כמון, ופלפל בקערה קטנה. לשפשף חזה עוף בכל רחבי עם תערובת תבלינים.
מרכיבים שתצטרך
פלפל אדום קצוץ דק (בערך 1 פלפל בינוני)פלפל אדום קצוץ דק (בערך 1 פלפל בינוני)
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גסבצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
8
מחממים 2 כפיות שמן זית במחבת גדולה כבדה על חום בינוני גבוה; מוסיפים חזה עוף, צד העור למטה. לטגן עד מבושל דרך, כ 4 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
פלפל אדום קצוץ דק (בערך 1 פלפל בינוני)פלפל אדום קצוץ דק (בערך 1 פלפל בינוני)
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
9
מעבירים עוף לתבנית אפייה. תתחמם בתנור.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
10
חום שנותר 2 כפיות שמן זית באותו מחבת על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
11
מוסיפים שום ומטגנים 20 שניות.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
12
מוסיפים בצל מקורמל, חומץ 1/4 כוס, עגבניות, זיתים, צלפים ושרי. מבשלים עד הנוזל מפחית מעט, ערבוב כל הזמן, על 2 דקות. מערבבים 1 1/2 כפיות כמון, מרק עוף, מיץ לימון, מרווה, טימין, רוזמרין.
מרכיבים שתצטרך
בצל מקורמלבצל מקורמל
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטריםשוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גסבצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
13
להוסיף אבוקדו; לבשל עד רוטב מתעבה, ערבוב כל הזמן, כ 3 דקות. להפחית את החום לנמוך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
14
מוסיפים 4 כפות חמאה ומערבבים עד מעורבב לרוטב. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
15
מניחים חזה עוף 1 על כל אחד 6 צלחות; רוטב כפית מעל.
מרכיבים שתצטרך
פלפל אדום קצוץ דק (בערך 1 פלפל בינוני)פלפל אדום קצוץ דק (בערך 1 פלפל בינוני)
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה

מרכיבים

1אבוקדו בשל, חצוי, מגולפת, חתוך לקוביות 1/2 אינץאבוקדו בשל, חצוי, מגולפת, חתוך לקוביות 1/2 אינץ6חזה עוף ללא עצמות חצאים עם עורחזה עוף ללא עצמות חצאים עם עור62 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס(3/4 מקל) חמאה צוננת(3/4 מקל) חמאה צוננת591 לב מפאלדי טרי אם אפשרצלפים סחוטים, שטופיםצלפים סחוטים, שטופים11 כף אורגנו מיובשמלח גס כשרמלח גס כשר1אוראו ממולאים כפוליםרוזמרין טחוןרוזמרין טחון11 כף אורגנו מיובשמרווה טרייה קצוצהמרווה טרייה קצוצה11 כף אורגנו מיובשטימין טרי קצוץטימין טרי קצוץ4שיני שום, פרוסות דקשיני שום, פרוסות דק2חתיכות טופי הית' ברכמון טחוןכמון טחון0חתיכות טופי הית' בר2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ ליים טרימיץ ליים טרי791 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף במלח נמוךמרק עוף במלח נמוך591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן מגולגל קצוץ גס-זיתים שחורים נרפאושמן מגולגל קצוץ גס-זיתים שחורים נרפאו4חתיכות טופי הית' ברבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר1כף. חומץ ביין אדוםבצל אדום, חצוי לאורך, חצייה פרוסה דקבצל אדום, חצוי לאורך, חצייה פרוסה דק591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשרי.שרי.1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרחומץ יין שריחומץ יין שרי22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסרצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון1כף. חומץ ביין אדוםעגבניה, קלופה, זורעת, חתוכה לקוביותעגבניה, קלופה, זורעת, חתוכה לקוביות32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1בצל צהוב, פרוס דקבצל צהוב, פרוס דק
רליש חמוציות טרי
עוגיות ארוחת בוקר עם בייקון וקוואקר וזיגוג מייפל
מאפינס עוגת פאונד אוכמניות-קוקוס אישיים
האורז הספרדי של מריה
צ'ילי דלעת
מרק תפוחי אדמה אספרגוס
האורז הספרדי של מריה
כרובית עם פירורים בחמאה
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן