מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות13
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
כריכי מועדון בגריל
מרק שעועית ירוקה עוצר נשימה של סבתא
חריף שום ואנשובי פרפל
מרק שעועית ירוקה שמנתי
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
צ'ילי אטקינס
עוף סלסה משמש-תפוז
פנה עם ראגו הודו
פא-גיא-טה צ'ילי
תבשיל תפוחי אדמה
מתכונים קשורים
מאפינס תירס סלסה
כריכי מועדון בגריל
חבילות שעועית ירוקה מתוקה
מרק שעועית ירוקה חמצמץ וקרמי
מגזין

עוף אצטקי

עוף אצטקי
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל עוף אצטקי. מנה אחת מכילה 429 קלוריות, 26 גרם חלבון ו 30 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. גשו לסופר וקנו קורנית, מיץ לימון, בצל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן צמחי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה אוכמניות # SundaySupper כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: מחבטי אצטקים, ירקות אצטקים, ו תבשיל אצטקי.

הוראות

1
ממיסים 2 כפות חמאה עם שמן צמחי במחבת גדולה כבדה על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2
מוסיפים את כל הבצלים; מבשלים עד חום עמוק, ערבוב לעתים קרובות, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
3
מוסיפים סוכר ומטוגנים עד שהסוכר מתמוסס, בערך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
4
להוסיף חומץ 1/2 כוס; לטגן עד כמעט כל הנוזל מתאדה, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
5
מעבירים לקערה קטנה.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
מחממים תנור ל-200F.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
7
מערבבים מלח, 1/2 כפית כמון, ופלפל בקערה קטנה. לשפשף חזה עוף בכל רחבי עם תערובת תבלינים.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8
מחממים 2 כפיות שמן זית במחבת גדולה כבדה על חום בינוני גבוה; מוסיפים חזה עוף, צד העור למטה. לטגן עד מבושל דרך, כ 4 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
מעבירים עוף לתבנית אפייה. תתחמם בתנור.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
10
חום שנותר 2 כפיות שמן זית באותו מחבת על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
11
מוסיפים שום ומטגנים 20 שניות.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
12
מוסיפים בצל מקורמל, חומץ 1/4 כוס, עגבניות, זיתים, צלפים ושרי. מבשלים עד הנוזל מפחית מעט, ערבוב כל הזמן, על 2 דקות. מערבבים 1 1/2 כפיות כמון, מרק עוף, מיץ לימון, מרווה, טימין, רוזמרין.
מרכיבים שתצטרך
בצל מקורמלבצל מקורמל
קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
13
להוסיף אבוקדו; לבשל עד רוטב מתעבה, ערבוב כל הזמן, כ 3 דקות. להפחית את החום לנמוך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
14
מוסיפים 4 כפות חמאה ומערבבים עד מעורבב לרוטב. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
15
מניחים חזה עוף 1 על כל אחד 6 צלחות; רוטב כפית מעל.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו

מרכיבים

1אבוקדו בשל, חצוי, מגולפת, חתוך לקוביות 1/2 אינץאבוקדו בשל, חצוי, מגולפת, חתוך לקוביות 1/2 אינץ6חזה עוף ללא עצמות חצאים עם עורחזה עוף ללא עצמות חצאים עם עור63 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'(3/4 מקל) חמאה צוננת(3/4 מקל) חמאה צוננת591 לב מפאלדי טרי אם אפשרצלפים סחוטים, שטופיםצלפים סחוטים, שטופים12 כפיות אבקת שוםמלח גס כשרמלח גס כשר1אוראו ממולאים כפוליםרוזמרין טחוןרוזמרין טחון12 כפיות אבקת שוםמרווה טרייה קצוצהמרווה טרייה קצוצה12 כפיות אבקת שוםטימין טרי קצוץטימין טרי קצוץ4שיני שום, פרוסות דקשיני שום, פרוסות דק2חתיכות טופי הית' ברכמון טחוןכמון טחון0חתיכות טופי הית' בר2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ ליים טרימיץ ליים טרי791 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף במלח נמוךמרק עוף במלח נמוך591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן מגולגל קצוץ גס-זיתים שחורים נרפאושמן מגולגל קצוץ גס-זיתים שחורים נרפאו4חתיכות טופי הית' בר3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)1כף. חומץ ביין אדוםבצל אדום, חצוי לאורך, חצייה פרוסה דקבצל אדום, חצוי לאורך, חצייה פרוסה דק591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשרי.שרי.1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרחומץ יין שריחומץ יין שרי23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי1כף. חומץ ביין אדוםעגבניה, קלופה, זורעת, חתוכה לקוביותעגבניה, קלופה, זורעת, חתוכה לקוביות33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1בצל צהוב, פרוס דקבצל צהוב, פרוס דק
מאפינס תירס סלסה
כריכי מועדון בגריל
חבילות שעועית ירוקה מתוקה
מרק שעועית ירוקה חמצמץ וקרמי
פאי הפתעה סתיו
פקאנים חמישה תבלינים
מרק שעועית ירוקה עוצר נשימה של סבתא
מהפך לחם קישואים
חריף שום ואנשובי פרפל
ויניגרט עגבניות