מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות10
ציון בריאות15
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
פיצה בראנץ'
פיצה בראנץ'
עוף פטריות שוויצרי
סלט פילה בקר
Zesty Penne, נקניק ופלפלים
טורקיה מעושנת
קבב מסאלם
מתכונים קשורים
מיסו-עוף ג'ינג'ר וכרוב
כרוב סגול מטובל עם תפוחים
לבשל את הספר: כרוב אדום מטוגן עם תפוחים מקורמלים
כרוב אדום מתובל מבושל איטי
מגזין

עוף בסגנון משפחתי

עוף בסגנון משפחתי
עוף בסגנון משפחתי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתאים ל-10 מנות. תמורת $1.75 למנה , מתכון זה מכסה 26% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. חלק אחד של המנה הזו מכיל בסביבות 26 גרם חלבון , 60 גרם שומן , ובסך הכל 884 קלוריות . אם יש לכם בצל, לפת, זר גרני: ענפי טימין וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 45 דקות . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 61% , וזה טוב. ירכי עוף בסגנון BBQ , עוף פחית בירה, ירקות בסגנון כפרי עם שום צלוי , וסאטה עוף בסגנון תאילנדי של צ'לי דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
אבזור מיוחד: מחרוזת מטבח
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
1
מערבבים את הקמח והמלח בקערת ערבוב גדולה מאוד.
מרכיבים שתצטרך
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)
2
מוסיפים את החמאה ומערבבים עם בלנדר או ידיים עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
3
יוצקים פנימה את מי הקרח ומעבדים אותם כדי לקשור את הבצק עד שהוא נצמד מבלי להיות רטוב או דביק מדי. סוחטים כמות קטנה יחד, אם היא פירורית, מוסיפים עוד מי קרח, 1 כף בכל פעם. עוטפים את כדור הבצק הגדול בניילון נצמד ומקררים תוך כדי הכנת שאר המתכון (מוזמנים להכין את הבצק ערב קודם אם אתם מעדיפים).
מרכיבים שתצטרך
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
ציוד שתשתמש בו
12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות
1
שמים את העוף בסיר גדול ומכסים ב-3 ליטר מים צוננים.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
2
מוסיפים את הירקות ועשבי התיבול ומביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מבשלים, ללא כיסוי, למשך שעה אחת; רפרוף לעתים קרובות כשהשמן עולה לפני השטח. מה שאנחנו עושים כאן זה לא רק לבשל את העוף אלא גם ליצור את רוטב הבסיס לסיר פאי. זה הטריק הישן של להרוג שתי ציפורים במכה אחת - או בסיר אחד לפי העניין.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
3
מוציאים את העוף לצלחת להתקרר. כשהוא מספיק מגניב כדי להתמודד, גררו את בשר העוף, זורקים את העור והעצמות ומניחים בצד. בעזרת מסננת מסננים את מרק העוף לסיר אחר וזורקים את המוצקים; אתה אמור לקבל בערך 2 ליטר כשתסיים.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
חתיכות חזה עוף ללא עצמות וללא עור (בערךחתיכות חזה עוף ללא עצמות וללא עור (בערך
2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
4
להכנת מלית הסיר: מנגבים את הסיר ומחזירים אותו לכיריים על אש בינונית-נמוכה. ממיסים את החמאה ובדיוק כשהקצף שוכך מוסיפים את הקמח תוך כדי ערבוב מתמיד בכף עץ או מטרפה למניעת גושים. זהו רו, שיפעל כחומר מעבה. מבשלים ומערבבים את הרוקס עד שהוא מקבל צבע של בלונדינית קליפורנית. כעת, יוצקים פנימה בהדרגה את מרק העוף השמור, תוך טריפה כל הזמן כדי למנוע גושים.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
פטל טרי ופיזורים דקורטיביים, לא חובהפטל טרי ופיזורים דקורטיביים, לא חובה
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה
5
מקציפים ומבשלים במשך 10 דקות כדי לבשל את הטעם העמילני של הקמח ולהסמיך את המרק; זה צריך להיראות כמו מרק עוף. מקפלים פנימה את הגזר, בצל הפנינה, האפונה, השום, הרוזמרין, התימין ומיץ הלימון; מערבבים לאיחוד. מבשלים 10 דקות כדי לרכך מעט את הירקות; מתבלים את התערובת במלח ופלפל. מערבבים פנימה את העוף המגורר עד להטמעה, מסירים מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר; זה יהיה די סמיך ככל שהוא מתקרר.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב קצוץ (לא חובה)בצל צהוב קצוץ (לא חובה)
מיכל בצל קצוץמיכל בצל קצוץ
1 כוס אפונה קלופה, לא חובה1 כוס אפונה קלופה, לא חובה
בצל פנינהבצל פנינה
עבור מוסיף שומןעבור מוסיף שומן
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטריםשוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
6
מחממים את התנור ל-400 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
ג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתיג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתי
7
מוציאים את הבצק מהמקרר ומניחים אותו על השיש למשך 5 דקות כדי להתחמם מעט, כך שיהיה קל יותר לרדד אותו.
מרכיבים שתצטרך
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
8
מפזרים קלות על השיש ומערוך קמח.
מרכיבים שתצטרך
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
ציוד שתשתמש בו
6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'
9
מרדדים את הבצק למלבן גדול בגודל 14 על 20 אינץ'. מעבירים בזהירות את הבצק לאבן פיצה מלבנית גדולה או לתבנית תבנית רגילה, ומשאירים כ-1 מטר מהמאפה תלויים בקצה אחד. מורחים את מלית העוף המצונן על המאפה שנמצא על אבן הפיצה, ומשאירים גבול מסביב לדפנות. טורפים קלות את הביצה עם 3 כפות מים כדי ליצור שטיפת ביצים ומברישים אותה על גבול הבצק. מקפלים את הבצק ה"חופשי" על המילוי כמו שמיכה ומכווץ את הקצוות בעזרת מזלג ליצירת אטימה הדוקה; זה צריך להיראות כמו כרית גדולה.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
ציוד שתשתמש בו
1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
10
מברישים את החלק העליון של פשטידת העוף הענקית בשטיפת הביצים שנותרה, מפזרים את המלח הגס וחותכים חתכים קטנטנים בחלק העליון כדי שהאדים יברחו.
מרכיבים שתצטרך
מלח גסמלח גס
2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
11
מכניסים את פאי העוף לתנור ואופים במשך 45 דקות עד שעה עד שתפוח וזהוב.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
ג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתיג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתי
12
הניחו לעוגת העוף לנוח 10 דקות לפני הזזתה. הפעילו מרית מתחת לסיר הפאי כדי לשחרר אותו מאבן הפיצה. מוציאים את פאי העוף בעזרת כף הגשה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מרכיבים

3גזר, לחתוך חתיכות 2 אינץגזר, לחתוך חתיכות 2 אינץ4גזר, לחתוך במעגלים 1/2 אינץגזר, לחתוך במעגלים 1/2 אינץ3גבעולי סלרי, לחתוך חתיכות 2 אינץגבעולי סלרי, לחתוך חתיכות 2 אינץ10שרימפס וורידיםמלח גסמלח גס1ביצה מעורבבת עם 3 כפות מים, עבור ביצה לשטוףביצה מעורבבת עם 3 כפות מים, עבור ביצה לשטוף63חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה563חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'קמח לכל מטרה, ועוד לאבקקמח לכל מטרה, ועוד לאבק1ראששום, חצי אופקיתשום, חצי אופקית1שן שום, קצוץשן שום, קצוץ1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרמי קרח ועוד במידת הצורךמי קרח ועוד במידת הצורך1מיץ לימוןמיץ לימון1בצל, חצויבצל, חצוי237חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'בצל פנינה, קלופים, על 3/4 קילובצל פנינה, קלופים, על 3/4 קילו145חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'אפונה מתוקה טרייה, על 1 קילואפונה מתוקה טרייה, על 1 קילו1sprigמחטים מ 1 רוזמרין טרי, קצוץמחטים מ 1 רוזמרין טרי, קצוץ11 כף אורגנו מיובש5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות10שרימפס וורידיםמלח ים ופלפל שחור טחון טרימלח ים ופלפל שחור טחון טרי1השארמ 8 ענפי טימין טרייםמ 8 ענפי טימין טריים4זר זר garni: זר טימין טרי, 2 גבעולי רוזמרין טריים, עלה דפנה 1-כל קשורים יחד עםזר זר garni: זר טימין טרי, 2 גבעולי רוזמרין טריים, עלה דפנה 1-כל קשורים יחד עם2לפת, חצוילפת, חצוי114חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'(1 מקל) חמאה לא מלוחה(1 מקל) חמאה לא מלוחה454חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'(4 מקלות) חמאה ללא מלח, קר לחתוך לחתיכות קטנות(4 מקלות) חמאה ללא מלח, קר לחתוך לחתיכות קטנות871חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'עוף שלם טווח חינםעוף שלם טווח חינם
עגבניות פרמזן צלויות
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
עגבניות צלויות עם רוטב שמיר
פיצה בראנץ'
פיצה בראנץ'
רימון קוסמו
פאי תפוחים קרמל אולטימטיבי
קוכן שמנת חמוצה וחמוציות