עוף בקוקוס בקארי עם חצילים קלויים
עוף בקארי קוקוס עם חצילים קלויים עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא יספק כ 4 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 705 קלוריות, 41 גר' של חלבון, ו 27 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו גרידת לימון, רוטב סויה, שמן בוטנים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש עד זנגביל טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות ג'ינג'ר טריות כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו כרובית קלויה קארי עם שמן קוקוס, קוקוס קארי קינואן וירקות עם כרובית קלויה, ו קציר צלוי צמחוני, אבוקדו קארי + קערות אורז קוקוס (מתכונים דומים).
הוראות
הפוך את המרינדה להשרות את העוף: בכוס רדודה גדולה או צלחת קרמיקה, לשלב את היין עם שמן בוטנים, אבקת קארי, זנגביל, רוטב סויה, שום, שאלוט וגרידת לימון.
מוסיפים את חזה העוף למרינדה ופונים למעיל. להפריש לפחות 20 דקות או לילה.
מורחים קצת שמן בוטנים על תבנית אפייה גדולה. מסדרים את החצילים על הסדין ועונה עם מלח ופלפל.
אופים על המדף התחתון של התנור עד המקלות משחימים היטב על הקרקעית, כ -25 דקות. באמצעות מרית מתכת, לגרד את החצילים מן הסדין ולהניח בצד.
במחבת גדולה, לחמם את שמן הבוטנים הנותרים על חום גבוה עד כמעט עישון.
מוסיפים את חזה העוף, צד העור כלפי מטה, ומפחיתים את החום לגובה בינוני. מבשלים את העוף עד העור הוא השחמה יפה, על 3 דקות. הפעל את העוף ולהוסיף 1 כוס מים והסוכר. כיסוי, להפחית את החום נמוך בינוני ומבשלים עד העוף מבושל דרך, על 8 דקות.
הגבר את החום לגובה בינוני והוסף את רוטב הסויה ואת גרידת הלימון. מרתיחים את נוזל הבישול כדי לעבות אותו מעט ולרכז את הטעם. להחזיר את העוף למחבת, להוסיף את חלב הקוקוס ומבשלים 1 דקה.
תעביר את העוף לצלחות. לזרוק את החצילים עם אטריות ביצים ולסדר ליד העוף.
יוצקים את הרוטב על העוף והאטריות ומקשטים עם עלי הכוסברה ובוטנים.