עוף כמו אשת החוואי היה עושה: פולו אלה קונטדינה
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל עוף כמו אשתו של האיכר היה עושה: פולו alla Contadinan. מנה אחת מכילה 1027 קלוריות, 61 גרם של חלבון ו57 גרם של שומן. מתכון נטול לקטוז זה מגיש 4 . לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לכם שמן זית, רוזמרין, קמחוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב היין הלבן היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט קפוא יין לבן כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 10 דקות. נסו Fagiano alla Contadina: פסיון, סגנון חקלאי, Pollo alla pana (עוף בשמנת), ו עוף עם רוטב עגבניות ובייקון (Pollo Alla Campagna) (מתכונים דומים).
הוראות
במחבת כבדה, מחממים את השמן עד כמעט עישון. בעוד השמן מתחמם, מתבלים את העוף במלח ופלפל, חופרים כל חתיכה בקמח ומבשלים בשמן, עובדים בקבוצות במידת הצורך כדי להימנע מצפיפות במחבת. מבשלים את העוף עד שהוא חום זהוב מכל הצדדים.
מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת ומבשלים 2 דקות, עד שמתחילים להשחים.
מוסיפים את הבצלים ומבשלים 10 דקות.
מוסיפים את הפטריות, רוזמרין ורסק עגבניות, מערבבים כדי להפיץ את רסק העגבניות ומבשלים 10 דקות, מפחיתים את החום במידת הצורך כדי למנוע שריפה.
להחזיר את העוף למחבת ולהוסיף את היין ומספיק מים, כך נוזל הבישול מגיע באמצע הדרך את הצדדים של העוף. מביאים לרתיחה, להפחית את החום לרתיחה ומבשלים עד העוף מבושל דרך, כ 20 דקות.
מפזרים פטרוזיליה ומגישים עם מיצי פאן.