עוף עם חלב קוקוס (Pollo con Leche de Coco)
, המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 2 מנות. מנה אחת מכילה 696 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 53 גרם שומן. גשו לסופר וקנו חלב קוקוס, תופי עוף, אבקת כמון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו שוקו חם בחלב קוקוס (שוקולד en Leche de Coco), Dulce de Leche And קוקוס רול (Pionono de Arequipe Y Coco), ו מילקשייקים עם חלב קוקוס עם קצפת (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים את השמן במחבת רוטב בינונית, מעל חום בינוני.
מניחים את העוף ומבשלים במשך 3 דקות או עד חום זהוב, להתהפך ומבשלים במשך 3 דקות נוספות או עד הצד השני הוא השחמה.
מוסיפים את הבצל, שום ופלפל אדום למחבת הרוטב. לבשל, ערבוב מדי פעם במשך 6 דקות.
מוסיפים את רסק העגבניות והכמון ומבשלים ערבוב כל הזמן במשך 2 דקות.החזירו את העוף לסיר וערבבו את חלב הקוקוס ובוליון העוף. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום בינוני נמוך, לכסות ולתת לו להתבשל במשך כ 20 דקות או עד העוף הוא רך. לטעום ולהוסיף מלח ופלפל. מערבבים בכוסברה קצוצה ומגישים חם על אורז לבן.