עוף צלוי עלי דפנה

עוף צלוי עלי דפנה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 55 גרם חלבון 51 גרם של שומן, וסך הכל 770 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. גשו לסופר וקנו גבעולי סלרי, פלפל, מלח ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו עוף צלוי עם לימון מאייר, שום ועלי דפנה טריים, דג ים שלם צלוי עם עלי דפנה, ו קשיו קלויים ועלי קארי (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל-37

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

כדי להכין עוף, להסיר ולהשליך giblets וצוואר מן העוף; לקצץ עודף שומן. החל חלל הצוואר, לשחרר את העור מן השדיים ומקלות תיפוף על ידי הוספת אצבעות, בעדינות דוחף בין העור לבשר. לשפשף 1/2 כפית מלח ופלפל תחת עור משוחרר ועל שדיים ומקלות תיפוף.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

מקלות עוף

מים כדי לאפשר

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

מקום 8 עלי דפנה תחת עור משוחרר; מקום הנותרים 8 עלי דפנה בחלל.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

לקשור את הקצוות של הרגליים יחד עם חוט. להרים את קצות הכנפיים למעלה ושוב לאחור; טאק תחת עוף.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

3 ראשי שום, חצויים אופקית

מניחים סלרי, גזר ובצל בשכבה אחת במחבת צלייה.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

מניחים עוף, חזה למעלה, על גבי ירקות.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

אופים ב 375 במשך 40 דקות.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

הגדל את טמפרטורת התנור ל-450 ואפה 20 דקות נוספות או עד שהוכנס מדחום בחלק הבשרני של רשם הירך 17

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

באמצעות מלקחיים או כפפות גומי מבודדים, להסיר עוף מחבת, הטיה מעט כדי לנקז מיצים.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

בואו לעמוד במשך 15 דקות.

הסר ירקות מחבת עם כפית מחוררת; מילואים.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

כדי להכין רוטב, מניחים שקית פלסטיק zip-top במדד זכוכית 2 כוס.

מרכיבים שתצטרך

6 שיני שום גדולות פרוסות דקות

ציוד שתשתמש בו

3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר

יוצקים ברנדי לתוך שקית; להוסיף טיפות מחבת.

מרכיבים שתצטרך

2 קורטים ציפורן טחון

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

בואו לעמוד 2 דקות (שומן יעלה לפסגה). חותם תיק; לחתוך בזהירות את הפינה התחתונה של התיק.

מסננים טפטוף לתוך כוס מדידה, לעצור לפני שכבת השומן מגיע פתיחה; להשליך שומן.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

להחזיר ירקות למחבת.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מוסיפים תערובת ברנדי, מרק, ושמנת למחבת; מבשלים 10 דקות מעל חום בינוני, מגרד מחבת כדי לשחרר חתיכות השחמה.

מרכיבים שתצטרך

2 קורטים ציפורן טחון

סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הסר ירקות מחבת באמצעות כף מחוררת; להשליך.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מערבבים קמח ומים בקערה קטנה, ערבוב עם מקצף עד מעורבב היטב כדי ליצור slurry; להוסיף slurry ו 1/4 מלח כפית למחבת, ערבוב כל הזמן. מבשלים במשך 1 דקה או עד עבה מעט.

מרכיבים שתצטרך

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים