מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 10 דק.
מנות4
ציון בריאות23
בלי גלוטן
מטבחיםנורדיסקנדינביתאירופה
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אנג'ל פוד טריפל
מינסטרונה תפוחי אדמה
לחם סודה אירי
תבשיל אורז איטלקי
מתוקה טריפל
טירמיסו אוכמניות ליים
סטייקים ספרדיים צבועים במחבת
Palacsinta של סבתא אירנה (קרפים הונגריים)
סלט יווני
גורפ דרום-מערבי
מתכונים קשורים
מיני בורגרים יווניים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול
תבשיל עוף בקארי וגריסים
תבשיל אצטקי
מגזין

עוף צלוי שוודי עם אורז תפוחים מתובל

עוף צלוי שוודי עם אורז תפוחים מתובל
המתכון עוף צלוי שוודי עם אורז תפוחים מתובל מוכן בערך 2 שעות ו 10 דקות והוא בהחלט מרהיב ללא גלוטן ומתאים לאוהבי מזון סקנדינבי. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 332 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 5g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו קינמון טחון, שמן זית, פלפל טחון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: כדורי בשר שוודיים בטעם תפוח מתובל, צלי חזיר תפוחים מתובל, ו בשר חזיר מתובל מתובל וצלי תפוחים.

הוראות

1
תנור טרום חום ל 177°. Blanch את הבטטה במים רותחים במשך שתי דקות, ולאחר מכן לנקז, לשטוף במים קרים ולנקז again.In קערה בינונית, לשלב בטטה, בצל, תפוחים, שאלוט, שום, טימין ונענע.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
לשימור,לשימור,
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור
2
מערבבים את 2 כפות המים ושמן הזית ומוסיפים לתערובת הירקות, משליכים למעיל.עם מרגמה ועלי (או עם גב של מחבת כבדה נגד קרש חיתוך) קל לרסק את הקינמון, הל, אניס כוכב, ציפורן, פלפל שחור ולבן (אתה יכול להשתמש בכל שחור אם זה מה שיש לך) עם כפית מלח כשר.
מרכיבים שתצטרך
פלפל לבןפלפל לבן
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף
כמו פיסטוקים או אגוזי מלךכמו פיסטוקים או אגוזי מלך
שמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוףשמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוף
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
קרש חיתוךקרש חיתוך
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
3
מוסיפים חצי מתערובת התבלינים לירקות ושומרים את השאר.יש לשטוף את העוף מבפנים ומבחוץ ולהתייבש עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
4
הסר את כל השומן העודף.בקלילות דברים חלל של הציפור עם כמחצית תערובת הירקות ולקשור את הרגליים של הציפור יחד עם חוט מטבח.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
5
מניחים את העוף על מתלה במחבת צלייה ולשפשף אותו בכל רחבי עם תערובת התבלינים שמורות.פזר את תערובת הירקות הנותרת סביב העוף.צלי במשך כשעה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
6
הסר את הירקות הרופפים במחבת והניח בצד בקערה.המשך צלייה עוד 30 דקות או עד מדחום הבשר שלך, מוכנס בירך, מגיע 71°. במהלך תקופה זו, אם המחבת הופך יבש מדי, להוסיף מים כמה כפות בכל פעם.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
7
מעבירים עוף ללוח, מסירים מלית ומוסיפים אותו לירקות האחרים ומכסים את העוף באופן רופף בנייר כסף.שמור על הירקות חמים.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1/2 כוס מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)1/2 כוס מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
8
מניחים את מחבת הקלייה מעל החום על הכיריים ומוסיפים את המים והמלאי או יין לבן.מביאים נוזל לרתיחה, ערבוב וגירוד כדי deglaze את המחבת.
מרכיבים שתצטרך
1 (קופסה של 14 אונקיות) תערובת ריזוטו ארוזה1 (קופסה של 14 אונקיות) תערובת ריזוטו ארוזה
1 כף גדושה פלפל לבן1 כף גדושה פלפל לבן
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)
9
יוצקים את הנוזל לתוך כוס מדידה, degreasing כמיטב יכולתך.
ציוד שתשתמש בו
נטיפי הודו צלוייםנטיפי הודו צלויים
10
יוצקים על 1/2 של כוס הנוזל לתוך סירת תחתית ולשמור על חם.
11
הוסף, במידת הצורך, מים לנוזל דה זיגוג הנותרים, כך שיש לך כוס אחת.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
12
מערבבים את האורז, כוס מים אחת, כוס אחת של נוזל deglazing והמלח בסיר בינוני.מביאים לרתיחה מעל גבוה heat.As ברגע שהאורז רותח, להפחית את החום נמוך, לכסות ולבשל את האורז עד הסוף, על 18 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
13
הסר מהחום ולקפל אורז יחד עם 1 ו 1/2 כפות של היוגורט והירקות השמורים.מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
חבילת עוגת שכבות וניל קפואהחבילת עוגת שכבות וניל קפואה
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
14
מערבבים את היוגורט הנותר עם מיצי המחבת בסירת הרוטב.לגלף את העוף ומגישים עם אורז, עובר את הסירה למי שצריך קצת נוזל נוסף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת עוגת שכבות וניל קפואהחבילת עוגת שכבות וניל קפואה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

מרכיבים

2פלפל שחורפלפל שחור2תרמילי הל או 1/4 כפית הל טחוןתרמילי הל או 1/4 כפית הל טחון1עוף, על 3 1/2 קילו, רצוי חינם טווחעוף, על 3 1/2 קילו, רצוי חינם טווח1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקציר עוף או 1/2 כוס יין לבן יבשציר עוף או 1/2 כוס יין לבן יבש1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)נענע טרי, קצוץ דקנענע טרי, קצוץ דק11 קילו קישואים,חתוך לקוביות, 1)חתוך לקוביות, 1)1שן שום, קצוץשן שום, קצוץ2סבתא סמית תפוחים, קלופים, cored וחותכים לקוביות 1/2 אינץסבתא סמית תפוחים, קלופים, cored וחותכים לקוביות 1/2 אינץ11 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.קינמון טחוןקינמון טחון4ריבס, קצוץ טרי או קפואפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי11 קילו קישואים,תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות1גדולבצל, לחתוך לקוביות 1/2 אינץבצל, לחתוך לקוביות 1/2 אינץ6(חוֹרֶף)יוגורט רגיליוגורט רגיל2שאלוט, קצוץ גסשאלוט, קצוץ גס2צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ1( חצילים)בטטה, קלופים וחותכים לקוביות אינץ 1/2בטטה, קלופים וחותכים לקוביות אינץ 1/21186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן2(חוֹרֶף)1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן4פלפל לבןפלפל לבן2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאורז לבן גרגיר ארוך, גלםאורז לבן גרגיר ארוך, גלם
מיני בורגרים יווניים
פסטו בזיליקום פקאן
כופתאות תפוחים
כריכי ירקות צלויים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול
נקניקית ארוחת בוקר ארנבת
רוטב ספגטי סודי
גבינה בול גובלין
סלט וולדורף עם שמנת להקצפה
תבשיל עוף בקארי וגריסים