עלי מאפה

להתפתח piecrusts על משטח מקומח קלות.

חותכים עלים מ piecrust באמצעות חותכי בצורת עלה. מארק עלה ורידים באמצעות קצה של סכין קיצוץ קטן. חבילה אחת (15-אונקיה) של piecrustes בקירור תעשה על 24 (2-עד 3 אינץ') leaves.To הפוך את הביצה הכהה לשטוף, לטאטא יחד 3 ביצים גדולות 2 כפות מים.

יוצקים תערובת באופן שווה לתוך כוסות קטנות, גוון כל עם כמה טיפות של צבע מזון נוזלי כדי ליצור צבעים שונים. (צבענו את העלים שלנו בארבעה צבעים שונים של שטיפת ביצים-אדום, צהוב, כתום וירוק. לניקוי קל ולמנוע את שריפת הביצה העודפת על גיליון האפייה, עלי צבע על פיסות קלף או נייר שעווה.)

מברשת עלים באופן שווה עם ביצה לשטוף, מתחיל עם צבעים בהירים קודם, ומכסה עם אזורים של צבע כהה יותר. השתמש במברשת של אמן קטן כדי להוסיף מבטאים של צבע נועז עם צבע מזון נוזלי לא מזוקק. מקמט 2 (14 אינץ 'ארוך) חתיכות של רדיד אלומיניום לרצועות 1 אינץ' רחב. מעיל עם ספריי בישול ירקות, ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר קלף. בעדינות לעטוף עלים מאפה על רצועות נייר אלומיניום כדי לתת להם צורה טבעית למראה; מניחים כמה עלים על גיליון האפייה.

אופים ב 400 עבור 6 עד 8 דקות או עד הזהב. מגניב על תבנית אפייה על מתלה תיל 10 דקות. בעדינות להסיר עלים, להתקרר לחלוטין על מתלה חוט. חזור על הליך עם עלים שנותרו.