ערבול ביצים עם עגבניות ובצל ירוק (Huevos Revueltos con Tomate y Cebolla)
הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו ביצים, עגבניות, בצל ירוק ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: Revueltos (ביצים מקושקשות בסגנון ספרדי שמנת), Pan con Tomate (לחם עגבניות), ו אורז עגבניות פורטוגזי (Arroz de Tomate).
הוראות
במחבת בינונית שאינה מקל לחמם את השמן על חום בינוני.
מוסיפים את העגבניות ואת הבצל הירוק ומבשלים כ 5 דקות, ערבוב מדי פעם.בינתיים, בקערה קטנה לנצח את הביצים ומלח.
יוצקים את הביצים במחבת עם תערובת העגבניות ומבשלים על חום בינוני, מבלי לערבב, עד שהתערובת מתחילה להגדיר.מערבבים פעמיים או עד הביצים לערבב עם עגבניות בצל ירוק ומבשלים כ 2 דקות או עד הביצים הן עקביות שאתה אוהב.
מעבירים לצלחת הגשה ומגישים עם arepa או טוסט.