קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 30 דק.
מנות8
ציון בריאות11
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
לפתוח את השנה החדשה עם מתכוני טעמים גלובליים מרחבי העולם
להרים כוסית לשנה החדשה לתבל את מסיבת הסילבסטר שלך
מפאד תאי ועד טום יאם המטבח המענג של תאילנד
מפיש אנד צ'יפס ועד פודינג יורקשייר: האוכל האיקוני של בריטניה
מ-Ropa Vieja ועד מוחיטו המטבח הקובני מנות ומתכונים
להתחיל את השנה החדשה כמו שצריך עם המתכונים ללא גלוטן
מטבח אינדונזי באמצעות תבלינים, תרבות ומסורת
המטבח הפולני המרכיבים והמנות הייחודיות של פולין
ההמלצות המובילות של אוכל ויין על השפים החדשים הטובים ביותר של 2023
המדריך ל-15 סכיני השף הטובות ביותר לשנת 2023
פאי גבינה-תפוחי אדמה
ניתן להכין את המתכון לפשטידת גבינה-תפוחי אדמה תוך כ-3 שעות ו-30 דקות. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ-20 גרם חלבון, 64 גרם שומן ובסך הכל 928 קלוריות. תמורת $1.56 למנה, מתכון זה מכסה 21% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה משרת 8. גשו לסופר וקנו תפוחי אדמה אדומים, תפוחי גלן, סוכר ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. מתכון זה אהוב על 2 אוכלי אוכל וטבחים. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 61%. הציון הזה מוצק. מתכונים דומים: פאי גבינה-תפוחי אדמה, פאי לוחות חזיר וגבינה, ופשטידת לוחות תפוחים.
הוראות
1
מכינים את הקרום: דוחסים את הקמח, הסוכר והמלח במעבד מזון.
מרכיבים שתצטרך![2 תפוחי גאלה, לא קלופים]()
2 תפוחי גאלה, לא קלופים![תפוחי גאלה, לא מקולפים]()
תפוחי גאלה, לא מקולפים![5 אונקיות מורטדלה או בשר חזיר, פרוס דק]()
5 אונקיות מורטדלה או בשר חזיר, פרוס דק![מורטדלה או בשר חזיר, פרוס דק]()
מורטדלה או בשר חזיר, פרוס דק
2 תפוחי גאלה, לא קלופים
תפוחי גאלה, לא מקולפים
5 אונקיות מורטדלה או בשר חזיר, פרוס דק
מורטדלה או בשר חזיר, פרוס דקציוד שתשתמש בו![4 תפוחי אדמה אדומים גדולים (1 1/2 פאונד), לא קלופים]()
4 תפוחי אדמה אדומים גדולים (1 1/2 פאונד), לא קלופים
4 תפוחי אדמה אדומים גדולים (1 1/2 פאונד), לא קלופים3
מוסיפים את 2 מקלות החמאה הנותרים ומקציפים שלוש פעמים, או עד שהתערובת מזכירה ארוחה גסה.
מרכיבים שתצטרך![3 מקלות חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות (לשמור קר במקפיא)]()
3 מקלות חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות (לשמור קר במקפיא)
3 מקלות חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות (לשמור קר במקפיא)4
הוסף את החומץ, ולאחר מכן הוסף בהדרגה 1/3 כוס מי קרח דרך צינור ההזנה, תוך כדי פעימות ארבע פעמים, עד לאיחוד אחיד. סוחטים את הבצק בין האצבעות. אם הוא לא מחזיק בצורתו, מוסיפים עד 2 כפות מי קרח ומקפיצים פעמיים נוספות (הבצק עדיין צריך להיות פירורי). הופכים על משטח נקי ולוחצים לכדור; מחלקים לשניים, עוטפים בניילון נצמד ומשטחים לשני מלבנים בעובי 1 אינץ'. מקררים לפחות שעה אחת או עד יומיים.
מרכיבים שתצטרך![חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות (לשמור קר במקפיא)]()
חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות (לשמור קר במקפיא)![(לשמור במקפיא)]()
(לשמור במקפיא)![10 אונקיות גבינת צ'דר לבנה, מגוררת]()
10 אונקיות גבינת צ'דר לבנה, מגוררת![גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו]()
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות (לשמור קר במקפיא).webp?size=32){kind=small}
(לשמור במקפיא)
10 אונקיות גבינת צ'דר לבנה, מגוררת
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוציוד שתשתמש בו![כגון גבינות לטאקו]()
כגון גבינות לטאקו
כגון גבינות לטאקו1
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך![2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות]()
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריותציוד שתשתמש בו![1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)]()
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)2
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להשחמה קלה, 5 עד 7 דקות; מתבלים במלח ומצננים. פורסים את תפוחי האדמה והתפוחים דק מאוד; לזרוק בקערה עם הטימין, 2 כפות שמן זית הנותרות, ומלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך![1 כוס אורז בר, שטוף היטב]()
1 כוס אורז בר, שטוף היטב![2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות]()
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות![9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים]()
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים![לשימור,]()
לשימור,![20 פרוסות זוקיני דקות]()
20 פרוסות זוקיני דקות![2 כוסות שיני שום]()
2 כוסות שיני שום![1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים]()
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
1 כוס אורז בר, שטוף היטב2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
לשימור,
20 פרוסות זוקיני דקות
2 כוסות שיני שום1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעיםציוד שתשתמש בו![אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)]()
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)3
מרפדים תבנית אפייה מרובעת בגודל 8 אינץ' בנייר כסף, ומשאירים תלייה של 1 אינץ' מכל הצדדים. על משטח מקומח מרדדים חתיכת בצק אחת לריבוע בגודל 12 אינץ', בעובי של כ-1/8 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך![פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)]()
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)![דראגי פנינה לבנות]()
דראגי פנינה לבנות
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
דראגי פנינה לבנותציוד שתשתמש בו![2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים]()
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים![4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות]()
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4
מעבירים לצלחת המוכנה, תוחבים את הבצק בקצוות ובפינות; אל תקצץ את התלייה.
מרכיבים שתצטרך![פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)]()
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)5
מפזרים את פירורי הלחם על הבצק ומוסיפים את הבצל.
מרכיבים שתצטרך![חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה]()
חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה![פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)]()
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)![20 פרוסות זוקיני דקות]()
20 פרוסות זוקיני דקות
חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצהפולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)20 פרוסות זוקיני דקות
מורטדלה7
שכבה מחצית מתפוחי האדמה והתפוחים מעל בשכבה אחת; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ואז מפזרים עוד שליש מהגבינה. למעלה עם תפוחי האדמה הנותרים, תפוחים; מתבלים שוב ומסיימים בגבינה.
מרכיבים שתצטרך![1 כוס אורז בר, שטוף היטב]()
1 כוס אורז בר, שטוף היטב![9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים]()
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים![לשימור,]()
לשימור,![רוטב חמוציות, להגשה]()
רוטב חמוציות, להגשה
1 כוס אורז בר, שטוף היטב9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסיםלשימור,
רוטב חמוציות, להגשה8
מרדדים את הבצק שנותר לריבוע בגודל 12 אינץ' ומניחים על המלית. מצמידים את התלייה של שני הקרום יחד, ואז מגלגלים את הבצק מתחתיו וצובטים כדי ליצור קצה בגובה 3/4 אינץ'. יוצרים חריצים בקרום העליון בעזרת סכין כדי לאפשר לאדים לצאת. מקררים 30 דקות. בינתיים, מחממים את התנור ל-425 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך![צנצנת שימור פטל ללא גרעינים]()
צנצנת שימור פטל ללא גרעינים![פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)]()
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)![דראגי פנינה לבנות]()
דראגי פנינה לבנות
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםפולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)דראגי פנינה לבנותציוד שתשתמש בו![2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך]()
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך![חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן]()
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן9
אופים את הפאי עד להזהבה, כ-30 דקות. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-400 מעלות פרנהייט, מברישים את הקרום בשמנת וממשיכים לאפות עד לפריכות, כ-35 דקות נוספות. מצננים 25 דקות, ואז מוציאים מהתבנית ופורסים.
מרכיבים שתצטרך![דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים]()
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים![צנצנת שימור פטל ללא גרעינים]()
צנצנת שימור פטל ללא גרעינים
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםצנצנת שימור פטל ללא גרעיניםציוד שתשתמש בו![חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן]()
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן![1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)]()
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)ציוד
מרכיבים
1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![חומץ לבן או תפוחים]()
חומץ לבן או תפוחים8ריבס, קצוץ טרי או קפוא![פלפל שחור טחון טרי]()
פלפל שחור טחון טרי3(חוֹרֶף)![חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה]()
חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה438אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![קמח לכל מטרה, ועוד לאבק]()
קמח לכל מטרה, ועוד לאבק2sprigs![טימין טרי, עלים מופשטים]()
טימין טרי, עלים מופשטים2![gala apples, unpeeled]()
gala apples, unpeeled8ריבס, קצוץ טרי או קפוא![קרם כבד, לצחצוח]()
קרם כבד, לצחצוח8ריבס, קצוץ טרי או קפוא![מלח כשר]()
מלח כשר142אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![mortadella or ham, thinly sliced]()
mortadella or ham, thinly sliced4(חוֹרֶף)![שמן זית כתית מעולה]()
שמן זית כתית מעולה1גדול![בצל, פרוס דק]()
בצל, פרוס דק680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![large red-skinned potatoes , unpeeled]()
large red-skinned potatoes , unpeeled11 קילו קישואים,![מלח משובח]()
מלח משובח1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![ליקוריץ צהוב וירוק]()
ליקוריץ צהוב וירוק3מקלות![unsalted butter, cubed (keep cold in the freezer)]()
unsalted butter, cubed (keep cold in the freezer)283אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![גבינת צ'דר לבנה, גרוסה]()
גבינת צ'דר לבנה, גרוסה
חומץ לבן או תפוחים8ריבס, קצוץ טרי או קפוא
פלפל שחור טחון טרי3(חוֹרֶף)
חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה438אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
קמח לכל מטרה, ועוד לאבק2sprigs
טימין טרי, עלים מופשטים2
gala apples, unpeeled8ריבס, קצוץ טרי או קפוא
קרם כבד, לצחצוח8ריבס, קצוץ טרי או קפוא
מלח כשר142אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
mortadella or ham, thinly sliced4(חוֹרֶף)
שמן זית כתית מעולה1גדול
בצל, פרוס דק680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
large red-skinned potatoes , unpeeled11 קילו קישואים,מלח משובח1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)
ליקוריץ צהוב וירוק3מקלות
unsalted butter, cubed (keep cold in the freezer)283אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
גבינת צ'דר לבנה, גרוסהיין מומלץ: Vin Santo, קציר מאוחר ריזלינג, Lambrusco Dolce
ניתן לשלב פאי עם Vin Santo, Late Harvest Riesling ולמברוסקו דולצ'ה. יינות אלה כולם מתוקים, וזה חשוב מכיוון שבדרך כלל יין צריך להיות מתוק יותר מהאוכל שאתה משלב איתו. NV Solera Cream Shery עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 17 דולר לבקבוק.
