פאי תפוחים

Name: פאי תפוחים
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 14 (חוֹרֶף) חמאה קרה, חתוכה לקוביות; 1 גדול ביצה, מוכה קלות; 1 גדול ביצה, מכות קלות עם 2 כפות מים קרים; 591 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק קמח לכל מטרה; 0 (יכול להיות או להרחיק) קינמון טחון; 1 צביטה נדיב של אגוז מוסקט הקרקע; 2 (חוֹרֶף) מיץ לימון סחוט טרי; 1 קילוגרם אפיית תפוחים כמו זהב טעים, Cortland, או Mutsu; 0 (יכול להיות או להרחיק) מלח משובח; 158 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק סוכר, ועוד בשביל לפזר על העוגה; 4 (יכול להיות או להרחיק) ליקוריץ צהוב וירוק; 59 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק חמאה ללא מלח

צריך קינוח צמחוני? פאי תפוחים יכול להיות מתכון מצוין לנסות. מנה זו מכילה סביב 6 גר' של חלבון, 27 גרם של שומן, וסך הכל 547 קלוריות. מתאים ל-8 מנות. גשו לסופר וקנו קמח, ביצה, אפיית תפוחים כמו טעים זהוב, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. 7 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו -30 דקות. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. נסו עוגת תפוחים סופגניות אפויות, חטיפי עוגת חמאת תפוחים, ו עוגת תפוחים לחמניות קינמון (מתכונים דומים).

הוראות

לעשות את הבצק ביד. בקערה בינונית, מקציפים יחד את הקמח, הסוכר והמלח. באמצעות האצבעות שלך, לעבוד את החמאה לתוך החומרים היבשים עד שהוא דומה ארוחה תירס צהוב מעורבב עם חתיכות שעועית בגודל של חמאה. (אם תערובת הקמח / חמאה מתחמם, לקרר אותו במשך 10 דקות לפני שתמשיך.)

מרכיבים שתצטרך

קמח תירס צהוב

1-1/2 כוסות עוגיות

1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים

חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת

ליקוריץ צהוב וירוק

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

לסובב חבלי ליקריץ

מוסיפים את הביצה ומערבבים את הבצק יחד עם מזלג או ביד בקערה. אם הבצק יבש, מפזרים עד כף יותר מים קרים על התערובת.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים

1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')

עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')

ציוד שתשתמש בו

לסובב חבלי ליקריץ

הפוך את הבצק במעבד מזון. עם המכונה מצויד להב מתכת, דופק את הקמח, סוכר, ומלח עד בשילוב.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים

חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת

ליקוריץ צהוב וירוק

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

כגון Butterfinger, קצוץ גס

מוסיפים את החמאה ואת הדופק עד שהוא דומה ארוחה תירס צהוב מעורבב עם חתיכות שעועית בגודל של חמאה, על 10 פעמים.

מרכיבים שתצטרך

קמח תירס צהוב

1-1/2 כוסות עוגיות

מוסיפים את הביצה ואת הדופק 1 עד 2 פעמים; לא נותנים את הבצק טופס לתוך כדור במכונה. (אם הבצק יבש מאוד להוסיף עד כף יותר מים קרים.)

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים

1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')

עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')

הסר את הקערה מהמכונה, להסיר את הלהב, ולהביא את הבצק יחד ביד.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים

ציוד שתשתמש בו

לסובב חבלי ליקריץ

טופס את הבצק לתוך דיסק, לעטוף בניילון נצמד למקרר עד מקורר היטב, לפחות 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

כגון גבינות לטאקו

תעשה את המילוי.

שים את מיץ הלימון בקערה בינונית. לקלף, חצי, וליבת התפוחים.

מרכיבים שתצטרך

1 שאלוט, מגורר או טחון

לשימור,

ציוד שתשתמש בו

לסובב חבלי ליקריץ

חותכים כל מחצית ל 4 טריזים. זרוק את התפוח עם מיץ הלימון.

מרכיבים שתצטרך

1 שאלוט, מגורר או טחון

לשימור,

מוסיפים את הסוכר וזורקים לשלב באופן שווה.

מרכיבים שתצטרך

ליקוריץ צהוב וירוק

במחבת גדולה, להמיס את החמאה על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 כוסות עוגיות

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיפים את התפוחים, ומבשלים, ערבוב, עד הסוכר מתמוסס ואת התערובת מתחילה להתבשל, על 2 דקות. לכסות, להפחית את החום בינוני נמוך, ומבשלים עד התפוחים לרכך ולשחרר את רוב המיצים שלהם, על 7 דקות.

מרכיבים שתצטרך

לשימור,

ליקוריץ צהוב וירוק

מסננים את התפוחים במסננת מעל קערה בינונית כדי לתפוס את כל המיץ. לנער את המסננת כדי לקבל נוזלי ככל האפשר. להחזיר את המיצים למחבת, ומבשלים מעל חום בינוני עד מעובה וקרמל קלות, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

לשימור,

טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)

1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

לסובב חבלי ליקריץ

בקערה בינונית, לזרוק את התפוחים עם מיץ מופחת ותבלינים. להפריש להתקרר לחלוטין. (מילוי זה יכול להיות מורכב עד 2 ימים קדימה ומקורר או קפוא עד 6 חודשים.)

מרכיבים שתצטרך

לשימור,

צ'יפס קינמון וייטנאמי

טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)

ציוד שתשתמש בו

לסובב חבלי ליקריץ

חותכים את הבצק לשניים. על משטח מקומח קל, מגלגלים כל חצי בצק לדיסק ברוחב 11 עד 12 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים

עד 8 שזיפים

מניחים את הבצק בין חתיכות קלף או נייר שעווה על תבנית אפייה, ומקררים לפחות 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים

ציוד שתשתמש בו

ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

מניחים מתלה בשליש התחתון של התנור ומחממים את התנור ל 375 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

לחמניות Hoagie רכות, חתוכות לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

בשורה התחתונה של מחבת פאי 9 אינץ 'עם אחד הדיסקים של בצק, לקצץ אותו כך שהוא מניח על 1/2 אינץ' מעבר לקצה המחבת.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן קצוצים דק, בתוספת תוספת להגשה

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

שים את מילוי התפוח במחבת והתל אותו מעט במרכז.

מרכיבים שתצטרך

לשימור,

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מברשת את הקצוות העליונים של הבצק עם הביצה.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים

עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')

מניחים את הדיסק השני של הבצק מעל. מקפלים את השכבה העליונה של הבצק מתחת לקצה השכבה התחתונה ולוחצים על הקצוות יחד כדי ליצור חותם. חליל הקצה כנדרש.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים

מברישים את פני הבצק עם ביצה ואז מפזרים סוכר. לנקב את החלק העליון של הבצק בכמה מקומות כדי לאפשר קיטור לברוח בעת האפייה. להכניס למקרר לפחות 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים

ליקוריץ צהוב וירוק

עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')

אופים את העוגה על תבנית אפייה עד הקרום הוא זהוב, על 50 דקות. מגניב על מדף לפני ההגשה. העוגה שומרת היטב על טמפרטורת החדר (מכוסה) במשך 24 שעות, או בקירור עד 4 ימים.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי ממתקים מכוסים בשוקולד חמאת בוטנים

ציוד שתשתמש בו

ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®

לחמניות Hoagie רכות, חתוכות לקוביות בגודל 1/2 אינץ'