Funghi di Bosco ב Umido: ראגו פטריות עשוי להיות מתכון טוב להרחיב את אוסף מנות ראשונות שלך. המתכון הזה מכסה %34 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 449 קלוריות, 14 גרם חלבון ו 30 גרם של שומן כל אחד. אם יש לכם עגבניות, בצל, שמן זית כתית מעולה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב טבעוני דיאט. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 3 שעות ו-15 דקות. וזה טוב. מתכונים דומים: Polpettone ב umido con funghi (קציץ בשר ברוטב עגבניות ופטריות), Tagliatelle אל Sugo di Funghi (Tagliatelle עם Ragu פטריות), ו פנה ai funghi (פנה עם רוטב פטריות).
הוראות
1
במחבת 12 עד 14 אינץ', מחממים את שמן הזית על חום גבוה עד לעישון.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
2
מוסיפים את הבצל, שום, jalapenos ומבשלים עד נבול ומתחיל חום, על 4 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
12 פלפלי ג'לפנו (בערך 3 אינץ' כל אחד)
1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות
3
מוסיפים את הפטריות ומבשלים על אש גבוהה במשך 10 דקות, עד משחימים היטב.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
4
מוסיפים את רוטב העגבניות ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים 5 דקות יותר, מוסיפים את הבצל הירוק, ולאחר מכן מגישים מיד עם לחם כפרי בגריל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
רכז לימונדה מופשר, מחולק
5
בסיר 3 ליטר, מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
6
מוסיפים את הבצל והשום, מבשלים עד רך, וחום זהוב בהיר, על 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות
7
מוסיפים את הקורנית והגזר, ומבשלים 5 דקות יותר, עד שהגזר רך למדי.
מרכיבים שתצטרך
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
2 כוסות שיני שום
8
מוסיפים את העגבניות ואת המיץ ומביאים לרתיחה, ערבוב לעתים קרובות. מנמיכים את החום ומבשלים במשך 30 דקות עד עבה כמו דגנים חמים. מתבלים במלח ומגישים. רוטב זה מחזיק 1 שבוע במקרר או עד 6 חודשים במקפיא.