פטריות בר-צ'דר בורגר

Name: פטריות בר-צ'דר בורגר
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 0 חתיכות טופי הית' בר נקניקיית חזיר לא מכוסה; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' pureed שימורי chipotle ב adobo (תלוי כמה חריף אתה מעדיף את זה); 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' עלי פטרוזיליה שטוחים קצוצים; 1 2 כפיות אבקת שום עלי טימין טריים קצוצים; 4 לחמניות המבורגר, פיצול; קלוי, אם תרצה (ראה הערה של קוק); 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חבילת בשר חזיר פרוס דק; 0 חתיכות טופי הית' בר תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 4 שרימפס וורידים מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי; 680 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. צאק הקרקע (רזה 80 אחוז) או הקרקע טורקיה (רזה 90 אחוז); 340 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. פטריות שונות (כגון קרמיני, לובסטר, chanterelles, ו shiitakes נבעו), קצוץ; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי); 1 קטן שאלוט, חתוך דק; 4 2 כפות חמאה מומסת גבינת צדר חדה; 1 2 כפיות אבקת שום חמאה ללא מלח

המבורגר פטריות-צ'דר בר עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה זו מכילה כ 55 גרם חלבון 30 גרם של שומן, וסך הכל 652 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. אם יש לך מלח כשר, שמן canolan, פטריות, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. נסו המבורגר פטריות פורטבלו בייקון צ'דר, פריטטה פטריות בר עם צ'דר, בצל ירוק ואפונה, ו המבורגר צ'דר Jalapeno (מתכונים דומים).

הוראות

תראה איך להכין את המתכון הזה.

מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת גדולה מעל חום גבוה עד כמעט עישון.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים את הפטריות ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד רך, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

מוסיפים את השאלוט, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שהפטריות חומות זהובות, כ -5 דקות. מערבבים את הקורנית והפטרוזיליה ומעבירים לקערה.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

1/4 כוס שומן חזיר

שמנת מתוקה נוספת

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מחלקים את הבשר ל 4 חלקים שווים (כ 6 אונקיות כל). צור כל חלק באופן רופף לתוך המבורגר 3/4 אינץ ' עבה ולעשות דיכאון עמוק במרכז עם האגודל. מתבלים את שני הצדדים של כל המבורגר עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מבשלים את ההמבורגרים באמצעות שמן קנולה (ראה הערה של קוק) וציפוי כל אחד עם פרוסת גבינה וכיסוי צלי במהלך הרגע האחרון של הבישול.

מרכיבים שתצטרך

פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

מניחים את ההמבורגרים על תחתית הלחמנייה ומעלה כל המבורגר עם קטשופ צ ' יפוטלה, אם משתמשים, וכפית גדולה של הפטריות. מכסים עם צמרות לחמניה ומגישים מיד.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו

חבילת בשר חזיר פרוס דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

אני אוהב קטשופ כמו שהאמריקאי הבא אוהב, אבל כשעיצבתי את התפריט ל "בורגר פאלאס של בובי", ידעתי שאני רוצה שיהיה לי משהו נוסף להציע בבקבוקי הסחיטה. התוספת הפשוטה של pureed chipotle ב adobo נותן קטשופ מוכן קצה מעושן מרגש, תוך שמירה על הזהות המתוקה אך החריף שלה ללא פגע.

מרכיבים שתצטרך

צ 'ילי צ' יפוטלה משומר באדובו

חבילת בשר חזיר פרוס דק

מקציפים יחד את הקטשופ, צ ' יפוטלה, מלח ופלפל בקערה קטנה. מכסים ומקררים לפחות 30 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג. הרוטב ישמור במשך שבוע 1 במיכל אטום היטב במקרר.

מרכיבים שתצטרך

פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו

חבילת בשר חזיר פרוס דק

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)