פירה צ'ילי
המתכון צ'ילי Purée מוכן תוך כ 45 דקות,. וזה בהחלט מדהים ללא גלוטן, וכל 30 ומתאים לאוהבי מזון אמריקאי. מתאים ל-7 מנות. יש מרק זה 6 קלוריות, 0 גר' של חלבון, ו 0g של שומן למנה. אם יש לכם צ'ילי קליפורניה, שאלוט, מלח ופלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. עם כפית ציון של 52% המנה הזאת די טובה. נסו צ'ילי שפשף סטייק עם Chimichurri על מחית גזר לבן, Tamarind-צלעות קצרות מטוגנות עם פירה Sunchoke כמהין, פירה גרגיר הנחלים, פטריות Chanterelle מזוגגות, ו פירה Crecy (מחית מרק גזר) (מתכונים דומים).
הוראות
לשטוף צ ' ילי. לשבור ולזרוק גבעולים ולנער זרעים רבים ככל שאתה יכול. עם מספריים, לחתוך צ 'ילי לחתיכות 1/2 אינץ' לרדת לתוך מחבת 1-2 ליטר.
מוסיפים 1 1/2 כוסות מים, שאלוט וקינמון. מביאים לרתיחה על חום גבוה, ואז להפחית חום, כיסוי, ומבשלים עד צ ' ילי רך, 5 עד 10 דקות. בבלנדר, מערבולת תערובת עד חלקה. לחץ טהור דרך מסננת להגדיר מעל קערה. מערבבים במלח ופלפל לפי הטעם.
יין מומלץ: קאווה, Grenache, שיראז
צ ' ילי עובד ממש טוב עם קאווה, גרנאש ושיראז. אלה אדומים עסיסיים אין יותר מדי טאנין (חשוב עבור מאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. Totus Tuus Cava עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.
![Totus Tuus Cava]()
Totus Tuus Cava
Totus Tuus Cava מציג ניחוחות בהירים של אפרסק, לימון, גרידת תפוזים, עם מגע של שוש. היין מרוכז, מישוש וצפוף בפה, עם אופי רך, סלעי לטעמי ההדרים, הפרי הבור והאניס שלו. מראה עושר וחיות בפה והגימור הבהיר ארוך.