קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות7
ציון בריאות2
מגזין

פירה צ'ילי

פירה צ'ילי
המתכון צ'ילי Purée מוכן תוך כ 45 דקות,. וזה בהחלט מדהים ללא גלוטן, וכל 30 ומתאים לאוהבי מזון אמריקאי. מתאים ל-7 מנות. יש מרק זה 6 קלוריות, 0 גר' של חלבון, ו 0g של שומן למנה. אם יש לכם צ'ילי קליפורניה, שאלוט, מלח ופלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. עם כפית ציון של 52% המנה הזאת די טובה. נסו צ'ילי שפשף סטייק עם Chimichurri על מחית גזר לבן, Tamarind-צלעות קצרות מטוגנות עם פירה Sunchoke כמהין, פירה גרגיר הנחלים, פטריות Chanterelle מזוגגות, ו פירה Crecy (מחית מרק גזר) (מתכונים דומים).

הוראות

1
לשטוף צ ' ילי. לשבור ולזרוק גבעולים ולנער זרעים רבים ככל שאתה יכול. עם מספריים, לחתוך צ 'ילי לחתיכות 1/2 אינץ' לרדת לתוך מחבת 1-2 ליטר.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
מספריים מטבחמספריים מטבח
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
מוסיפים 1 1/2 כוסות מים, שאלוט וקינמון. מביאים לרתיחה על חום גבוה, ואז להפחית חום, כיסוי, ומבשלים עד צ ' ילי רך, 5 עד 10 דקות. בבלנדר, מערבולת תערובת עד חלקה. לחץ טהור דרך מסננת להגדיר מעל קערה. מערבבים במלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

יין מומלץ: קאווה, Grenache, שיראז

צ ' ילי עובד ממש טוב עם קאווה, גרנאש ושיראז. אלה אדומים עסיסיים אין יותר מדי טאנין (חשוב עבור מאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. Totus Tuus Cava עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.
Totus Tuus Cava
Totus Tuus Cava
Totus Tuus Cava מציג ניחוחות בהירים של אפרסק, לימון, גרידת תפוזים, עם מגע של שוש. היין מרוכז, מישוש וצפוף בפה, עם אופי רך, סלעי לטעמי ההדרים, הפרי הבור והאניס שלו. מראה עושר וחיות בפה והגימור הבהיר ארוך.