פלנטנים בשלים בגריל (Plátanos Maduros a la Parrilla)

פלנטנות בשלות בגריל (Plátanos Maduros a La Parrilla) נטול גלוטן,, מזון ידידותי, צמחוני מנה צדדית. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 226 קלוריות, 1 גר' של חלבון, ו 5g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 45 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זה מושלם עבור יום העצמאות. אם יש לכם סוכר חום, בננות, חמאהוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. וזה די גרוע. נסו בננות בשלות בגריל(Plátanos Maduros a La Parrill), Plátanos Maduros Rellenos de Carne (בננות בשלות ממולאות בבשר), ו Platanos Maduros con Miel (בננות מתוקות מטוגנות) (מתכונים דומים).

הוראות

הכינו את ציפוי החמאה

מרכיבים שתצטרך

גרוטאות טריות

רוטב שומשום יפני מוכן

מניחים את החמאה והסוכר בסיר קטן על חום בינוני ומבשלים עד שהחמאה נמסה והסוכר מומס בה.

מרכיבים שתצטרך

גרוטאות טריות

מיץ לימון, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיפים את החומץ ומערבבים היטב.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

להסיר מהחום ולהניח בצד.

הכן, גריל, ומגיש את הבננות

מרכיבים שתצטרך

3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

מחממים את הגריל לגובה (550°F) וסוגרים את המכסה. המתן לפחות 15 דקות לפני הורדת החום בינוני גבוה (450°F)ולהמשיך. שמן הסורגים גריל עם מגבת נייר ספוג שמן צמחי שנערך עם זוג ארוך של מלקחיים.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

פתיתי ירקות

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

חותכים את plantains unpeeled בחצי לאורכו ומניחים אותם לחתוך בצד למטה על הגריל. סגור את המכסה ומבשל במשך 15 דקות. הפוך את plantains מעל ולהוסיף את הצדדים לחתוך של plantains עם זיגוג חמאה. סגור את המכסה והמשיך לבשל עוד 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)

גרוטאות טריות

רוטב שומשום יפני מוכן

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

מברשת קצת יותר זיגוג על plantains לפני הסרת אותם מן הגריל.

מרכיבים שתצטרך

3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)

רוטב שומשום יפני מוכן

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

מגישים את בננות בעורם בעוד חם מן הגריל.

מרכיבים שתצטרך

3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

הערות בישול

הכנה מראש

אתה יכול להכין את ציפוי החמאה כמה שעות מראש. זה יהיה להתעבות כאשר קריר יהיה צורך להיות מחומם מחדש.

מרכיבים שתצטרך

גרוטאות טריות

רוטב שומשום יפני מוכן

Reprinted with permission from Latin Grilling by Lourdes Castro, © 2011 Ten Speed Press, a division of Random House, Inc.יליד מיאמי, לורדס קסטרו שימש כשף אישי ותזונאי עבור לקוחות בעלי פרופיל גבוה, כגון כריסטינה Saralegui וספורטאים מקצועיים, וכעמית של קרן ג ' יימס בירד. קסטרו הוא שף לטיני מוערך ומורה לבישול, ומחברם של אוכל, שתייה, חשיבה בספרדית. כיום היא מלמדת מדעי מזון באוניברסיטת ניו יורק ומנהלת את האקדמיה הקולינרית במלון בילטמור בקורל גייבלס, פלורידה. למידע נוסף ב-Lourdescastro.com

מרכיבים שתצטרך

כפית מלח, לציפוי זכוכית