פפרדלה עם ראגו עגל חריף

פפרדלה עם ראגו עגל חריף עשויה להיות המנה העיקרית שאתם מחפשים. המתכון הזה מכסה %55 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 85 גרם חלבון 31 גרם של שומן, וסך הכל 1039 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לכם עגבניות משומר, שאנקי עגל, בצל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב היין האדום היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות פינו נואר כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו פפרדלה עם ראגו עגל, פפרדלה עם בשר עגל ובשר חזיר ראגו, ו פפרדלה עם ראגו (מתכונים דומים).

הוראות

מתבלים בשוקי העגל במלח ופלפל ומעלים אותם בקמח, מנערים את העודף. בתבשיל ברזל יצוק אמייל גדול, מחממים את שמן הזית עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים את שנקי העגל ומבשלים על אש גבוהה, מסתובבים, עד משחימים בכל רחבי, כ -15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

תעביר את השנקס לצלחת.

מוסיפים את השום, גזר, סלרי ובצל לתבשיל ומבשלים מעל חום מתון, ערבוב לעתים קרובות, עד השחמה קלה, כ 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים את היין והחומץ הבלסמי ומבשלים על אש גבוהה, מערבבים מדי פעם, עד שהנוזל מצטמצם לסירופ עבה, כ -25 דקות.

מרכיבים שתצטרך

להחזיר את שנקי העגל לתבשיל ולהוסיף את העגבניות והנוזל שלהם, את מרק הבשר, 1 sprig רוזמרין, 2 כפות של בזיליקום והמים. מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מכסים חלקית ומבשלים על אש נמוכה, ערבוב מדי פעם, עד העגל הוא רך מאוד, על 2 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

להעביר את העגל לצלחת ולתת להתקרר מעט. זרוק את העצמות.

מרכיבים שתצטרך

חותכים את הבשר לחתיכות 1 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

מסננים את הרוטב דרך מסננת בסדר, לחיצה על המוצקים כדי לחלץ כמה שיותר נוזל ככל האפשר; להשליך את המוצקים. לשטוף את התבשיל ולהחזיר את הרוטב אליו. מרתיחים את הרוטב על חום גבוה עד מופחת 2 1/2 כוסות, 8 עד 10 דקות. מערבבים את העגל ואת 2 כפות הנותרים של בזיליקום ועונה עם מלח ופלפל. שמור את סמרטוט העגל חם על אש נמוכה.

מרכיבים שתצטרך

בסיר גדול של מים מלוחים רותחים, לבשל את pappardelle עד אל דנטה.

מרכיבים שתצטרך