קושימומחה
מוכן ב1 ש, 40 דק.
מנות4
ציון בריאות10
מגזין

פריקסי דה פולט

פריקסי דה פולט
לעולם לא תוכלו לקבל יותר מדי מתכוני מנות עיקריות, אז נסו את פריקסי דה פולט וספס. מנה אחת מכילה 1043 קלוריות, 67 גרם חלבון, ו 76 גרם שומן. מתאים ל-4 ומחירו 3 מנות.65 דולר למנה. 1 אדם עשה את המתכון הזה יעשה את זה שוב. גשו לסופר וקנו יין, ציר עוף, טיגון עוף, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש בקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,טארט תפוחים עם רוטב קרמל כמו קינוח. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 40 דקות. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 39%. הציון הזה לא כל כך מצוין. נסו קוקטיילים, (טליאטלה עם פטריות פורצ'יני וקרתממה פראדרצ' ה), ו פריקסי עוף מדהים-אפשר להכין עוף הדרים לארוחת הערב (מתכונים דומים).

הוראות

1
חותכים את העוף למנות. התחל בהסרת הרגליים וקצוץ לשניים על ידי חיתוך במפרק המרכזי, נותן לך מקל תוף וירך.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוףמקלות עוף
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
2
חותכים את הצוואר ופורסים לחתיכות קטנות ומכניסים את זה יחד עם הכנפיים לציר העוף. קוצצים דרך השד ומכניסים את החלק האחורי של העוף לציר המבעבע. לנתק את השד בפועל לתוך 3 חתיכות ולהסיר את העצמות הזעירות. מייבשים את מנות העוף במגבות נייר ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 כף גדושה פלפל לבן1 כף גדושה פלפל לבן
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
3
מחממים מעט חמאה מובהרת במחבת וכשהיא חמה מניחים את הרגליים והירכיים לטגן (למנות אלה לוקח הכי הרבה זמן לבשל).
מרכיבים שתצטרך
3 כפות סוכר דמררה3 כפות סוכר דמררה
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
אחרי כמה דקות להפוך את חתיכות עוף. זה צריך להיות צבע זהוב פריך. עכשיו מוסיפים את חזה העוף ומאפשרים לכל החלקים להמשיך לבשל. סובבו את חלקי השד עד לקבלת צבע אחיד.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)
קונכיות קנלוניקונכיות קנלוני
5
מחממים מחבת נוספת ומוסיפים את החמאה הלא מומסת כדי להתחיל את 'הרוקס'. לאחר שהחמאה נמסה מסירים את התבנית מהאש ומוסיפים את הקמח. מערבבים אותו היטב ואז חוזרים לאש ומערבבים את' הרוקס ' במהירות כך שכל הקמח יתבשל.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
הופכים שוב את מנות העוף ומצמצמים לאש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
7
מסירים את הרוקס מהאש ומערבבים את ציר העוף בהדרגה. מערבבים במהירות כך שלא ייווצרו גושים. מחזירים לאש ומביאים את הרוטב לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים במשך 3 דקות ולאחר מכן להפחית את החום לרתיחה נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
1 ט אבקת פלפל לבן1 ט אבקת פלפל לבן
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
8
מוסיפים את המיץ מפח הקפס, היין הלבן והשמנת לרוטב המבעבע. הביאו את הכל לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
מרכיבים שתצטרך
1 (קופסה של 14 אונקיות) תערובת ריזוטו ארוזה1 (קופסה של 14 אונקיות) תערובת ריזוטו ארוזה
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
9
הופכים את העוף שוב ומוסיפים את השום. אפשר לו לוותר על טעמו למשך 2 דקות בלבד, ואז להשליך.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
10
מקציפים את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
11
יוצקים את החמאה ומיצי העוף לכלי, ומטגנים את הקפס עם העוף בתבנית.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
12
יוצקים את הרוטב על העוף והספים ומוסיפים את המיץ מהכמהין והפטרוזיליה הקצוצה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
13
מניחים את כל התבשיל לכלי הגשה מחומם ומפזרים את פרוסות הכמהין מעל.
14
מגישים מיד.