קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות15
מגזין

צ'ילה-עוף פוסול

צ'ילה-עוף פוסול
צ'ילה-עוף פוסולה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת של מנה זו מכילה כ 32 גרם חלבון, 13 גרם שומן, ובסך הכל של 431 קלוריות. מתכון זה משמש 4. המתכון הזה מכסה 22% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר ללא גלוטן וללא חלב דיאטה. מתכון זה מן האוכלרשת יש 67 אוהדים. אם יש לכם בצל, כוסברה, מלח ופלפל כשר, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. כדי להשתמש במלח כשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת פירורים דלת שומן (כשרה-חלבית) כמו קינוח. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון כף של 74%. נסו תבשיל פוסולה טריטוריאלי בצ'ילה, שעועית שחורה וצ'ילה פוסולה, ו חזיר צ'ילה ירוק (מתכונים דומים).

הוראות

1
מתבלים את העוף ב 1/2 כפית טימין, ומלח ופלפל לפי הטעם; מניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
2
מחממים את שמן הירקות בסיר גדול על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
3
מוסיפים את הבצל, הג ' לפנו והשום ומבשלים עד לריכוך, כ -4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוטליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוט
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
4
מעבירים לבלנדר, ואז מוסיפים את הצ ' ילי, הכוסברה ואת יתרת 1/2 כפית הטימין והמחית לתערובת אחידה. מחזירים לסיר ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך והופך לירוק עמוק, כ -5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
5
מוסיפים לסיר את המרק, ההומיני והעוף. מכסים ומבשלים עד שהעוף רך, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
HominyHominy
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
6
מקשטים באבוקדו, צנוניות ו/או שבבי תירס, אם רוצים.
מרכיבים שתצטרך
צ ' יפס תירסצ ' יפס תירס
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)
7
צילום: אנטוניס אכילוס

יין מומלץ: קאווה, Grenache, שיראז

צ ' ילי עובד ממש טוב עם קאווה, גרנאש ושיראז. לאדומים העסיסיים האלה אין יותר מדי טאנין (חשוב למאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא קאווה. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה כ -13 דולר.
קאווה
קאווה
צבע צהוב בהיר עם גוונים זהובים. שחרור טוב של בועות זעירות העולות ברכבות שבסופו של דבר יוצרות כתר מוס עליז. קאווה נוצץ מאוד אלגנטי, עם הערות פירות וניואנסים אופייניים של ההזדקנות בבקבוק. בפה זה נחמד מאוד, עם נקודות מעט מתוקות וזכרונות תפוחים אחרונים. חומציות טובה והתמדה. טעם לוואי ארוך ומורכב עקב הזדקנות ארוכה בבקבוק.