קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות5
מגזין

צדפות ברוטב חמאה טרגון

צדפות ברוטב חמאה טרגון
צדפות עם רוטב חמאה טרגון דורש בערך 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 215 קלוריות, 1 גר' של חלבון, ו 21 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %4 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו פלפל טחון טרי, יין, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן ידידותי למפת מזון וצמחוני דיאט. עם כפית ציון של 34% המנה הזאת די גרועה. נסו צדפות צרובות עם רוטב טרגון-חמאה, צדפות עם קרם טרגון וחסה נבולה חמאה, ו צדפות עם פירה עם רוטב טרגון (מתכונים דומים).

הוראות

1
במחבת nonstick גדול, חום 1 כף השמן עם 1/2 כף של החמאה על חום מתון. מתבלים את הצדפות עם 1/2 כפית מלח ופלפל. שים חצי מהצדפות במחבת. לבשל עד השחמה, על 2 דקות. הפעל ומבשל עד השחמה בצד השני ופשוט עשה, 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
הסר.
3
מחממים את השמן 1 כף הנותרים עם 1/2 כף החמאה במחבת ומבשלים את הצדפות הנותרות.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
הסר.
5
תמחק את המחבת.
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
שים את המחבת על חום נמוך בינוני ולהוסיף את היין. מרתיחים עד מופחת כ 2 כפות, 1 עד 2 דקות. להפחית את החום להגדרה הנמוכה ביותר.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
לטאטא את הנותרים 4 כפות חמאה לתוך היין. החמאה לא צריכה להמיס לחלוטין אלא רק לרכך כדי ליצור רוטב חלק.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
8
מוסיפים את 1/2 הנותרים מלח כפית, גרידת לימון, ואת טרגון.
מרכיבים שתצטרך
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
9
יוצקים את הרוטב על הצדפות.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
10
המלצת יין: עבור מימד נוסף של טעם עם צלחת רכיכה קלאסית זו, לנסות גרי פינו. דוגמאות מרגשות מגיעות כעת מאורגון.
מרכיבים שתצטרך
פינו גריספינו גריס
רכיכהרכיכה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

יין מומלץ: שרדונה, Chenin Blanc, פינו נואר

צדפות בתפריט? נסה זיווג עם שרדונה, שנין בלאן, ופינו נואר. שרדונה ושנין בלאן הם גפרורים גדולים לצדפות בגריל או צרוב. אם הצדפות שלכם מותאמות עם בייקון או בשר נרפא אחר, נסו פינו נואר מקורר קלות. היינות בדיעבד שרדונה עם דירוג של 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 26 דולר לבקבוק.
יינות בדיעבד שרדונה
יינות בדיעבד שרדונה
השרדונה שלנו מ-2018 מקורו בכרמים בקרנרוס ובאוק נול. מותסס נירוסטה, ולאחר מכן בגיל שלושה חודשים על lees אלון צרפתי ניטראלי, היין מראה חומציות רבה, משקל ותחושה הפה. זה 100% שרדונה מראה חומציות שמורות בדרך כלל עבור יינות אל חלד בלבד. זה שרדונה מאוזן להפליא.