ציפוי מרשמלו קלוי
צריך ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב ומנת צד צמחונית? ציפוי מרשמלו קלוי יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מנה זו מכילה סביב 2 גר' של חלבון, 0 גרם של שומן, וסך הכל 399 קלוריות. מתאים ל-4 מנות. מתכון זה מ Epicurious יש 2 אוהדים. לכו לחנות ותביאו את תמצית ונילן, קרם אבנית, חלבונים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו ציפוי עוגת מרשמלו, מוס שוקולד עם ציפוי מרשמלו, ו ציפוי פאדג'מרשמלו מהיר (מתכונים דומים).
הוראות
מערבבים סירופ תירס, 1 כוס מים, וסוכר בסיר בינוני על חום בינוני גבוה עד שהסוכר מתמוסס. לצרף מדחום ממתקים לצד מחבת. מרתיחים סירופ מבלי לערבב עד מדחום רושם 114°, מדי פעם צחצוח למטה הצדדים של מחבת עם מברשת מאפה רטוב, על 12 דקות.
בינתיים, מניחים חלבונים ביצה, קרם טרטר, ווניל בקערה של מיקסר כבד חובה מצויד מקצף. כאשר מדחום בסירופ רושם 110°, להכות לבנים במהירות בינונית-נמוכה עד פסגות טופס. כאשר מדחום רושם238, לשפוך סירופ חם במורד הצדדים של קערה, מכות עד ציפוי מרשמלו מבריק ועבה, על 2 דקות.
לגרד ציפוי לתוך צלחת עוגת זכוכית. לעשות קדימה יכול להיעשות 1 יום קדימה. כיסוי עם קערה הפוכה (לעטוף פלסטיק יידבק).
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר. אם ציפוי מתקשה, מיקרוגל במרווחים של 10 שניות לפני בראונינג.
מטאטא Preheat. ציפוי מרשמלו צלוי עד פני השטח הוא חום זהוב, על 1 דקה.