קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות17
מגזין

צלוי צלעות חזיר צלוי עם בריח עשבי תיבול

צלוי צלעות חזיר צלוי עם בריח עשבי תיבול
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל עשבי תיבול בריח בשר חזיר צלוי צלעות. ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, מתכון ידידותי fodmap מגישה 8 . מנה זו מכילה סביב 69 גרם חלבון 38 גרם של שומן, וסך הכל 787 קלוריות. יום ולנטין יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לך מלח ים, עלי מפרץ טורקיים, צלוי צלעות חזיר במרכז לחתוך, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב הסוכר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר ללא סוכר מחיטה מלאה כקינוח. נסו צלי צלעות משובצות עשבי תיבול, שום מסורתי וצלי צלעות משובצות עשבי תיבול, ו הודו צלוי עם בריח צמחי (מתכונים דומים).

הוראות

1
שלב 1 ליטר מים וכל שאר החומרים בסיר בינוני. מביאים לרתיחה, ערבוב עד סוכר ומלח להתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
יוצקים מלח לסיר רחב או מיכל גדול מספיק כדי להחזיק חזיר (קיבולת 3-4 גלון).
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3
מוסיפים 5 ליטרים הנותרים מים קרים; מערבבים כדי להתמזג.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
4
בואו לעמוד עד מלח הוא מגניב לגעת, על 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
1
מניחים חזיר על משטח העבודה. לקצץ את כל אבל 1/4 אינץ ' שכבת שומן מ צלי. הפוך צלוי כך שעצמות הצלעות להצביע. באמצעות סכין boning והחל שבו בשר פוגש עצמות צלעות, לחתוך בהדרגה מתלה של עצמות, משאיר 2 סנטימטרים של בשר מחובר לעצמות (לא לחתוך בשר מעצמות לחלוטין). לקשור בשר בחזרה על עצמות עם חוט מטבח במרווחים 2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
2
מניחים צלי במי מלח, צולל חזיר לחלוטין במשקל עם סיר כבד במידת הצורך. מכסים ומקררים 5 ימים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3
הסר חזיר מ מלח; להשליך מלח. יש לשטוף חזיר מתחת למים זורמים קרים במשך 5 דקות כדי להפחית מליחות; להתייבש עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
4
מניחים חזיר על מתלה להגדיר מעל גיליון של נייר; לתת לעמוד בטמפרטורת החדר 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
5
מתלה מיקום במרכז התנור מחממים עד 204°.
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
6
מניחים חזיר על מתלה במחבת צלייה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
7
מערבבים טימין ופלפלים כתושים בקערה קטנה; מפזרים תערובת על בשר חזיר. צלוי עד מיידית לקרוא מדחום מוכנס למרכז של רושמי חזיר 60°, על 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8
הסר מהתנור.
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
9
תן לצלות לנוח 30 דקות(טמפרטורה פנימית של צלי יגדל 5 עד 10 מעלות).
10
הסר חוט מטבח מ צלי.
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
11
חותכים בשר לפרוסות ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
12
* זמין בסעיף התבלינים של רוב הסופרמרקטים.