קאסולט

קאסולט היא אולי המנה העיקרית שאתם מחפשים. מתכון נטול לקטוז זה מגיש 12 . מנה זו מכילה סביב 40 גרם חלבון 22 גרם של שומן, וסך הכל 499 קלוריות. גשו לסופר וקנו שיני שום, בייקון, רסק עגבניות בלי מלח, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו קאסולט, קאסולט, ו קאסולט (מתכונים דומים).

הוראות

לשפשף מלח באופן שווה על ברווז; לכסות ולקרר 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ברווז שלם

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

מחממים שמן בתנור הולנדי גדול על חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

דַק-

ציוד שתשתמש בו

4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת

מוסיפים בייקון למחבת; מבשלים 7 דקות או עד פריך, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הסר בייקון מחבת באמצעות כף מחוררת; להפריש. הגבר את החום לגובה בינוני.

מרכיבים שתצטרך

10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מוסיפים כבש לטפטופים במחבת; מבשלים 8 דקות, הופכים לחומים מכל הצדדים.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הסר כבש מהמחבת, ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מחממים תנור ל 30

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

יש לשטוף ברווז במים קרים; להתייבש עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ברווז שלם

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

מוסיפים חצי ברווז, צד העור למטה, למחבת; מבשלים מעל חום בינוני 15 דקות או עד חום זהוב. הפוך ברווז מעל, ומבשלים 10 דקות או עד השחמה ושומן מתחת לעור נמס.

מרכיבים שתצטרך

ברווז שלם

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הסר ברווז מהמחבת. חזור על הנוהל עם הברווז שנותר, הזמנת 1 כף שומן ברווז; הגדר ברווז בצד.

מרכיבים שתצטרך

1 קילו ירוקים עמידים, כגון מנגולד שוויצרי, קולרדים, רפיני או עלי סלק, גבעולים גזומים

ברווז שלם

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מוסיפים בצל ופלפל למחבת; מבשלים 7 דקות או עד להשחמה קלה, ערבוב מדי פעם. מערבבים רסק עגבניות ושום; לבשל 1 דקה. החזר טלה למחבת. ברווז נסטלה לתוך תערובת כבש; להוסיף מרק 2 כוסות מים. מכסים ואופים ב 300 במשך 2 1/2 שעות או עד כבש וברווז הם מאוד רך.

מרכיבים שתצטרך

2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר

שום גויה®

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ברווז שלם

אפונה קלופה, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הסר ברווז מן המחבת; תן לעמוד עד פושר.

מרכיבים שתצטרך

ברווז שלם

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הסר את העור מן הברווז; להשליך.

מרכיבים שתצטרך

ברווז שלם

חותכים רגלי ברווז במחצית דרך המפרק. החזר ברווז לתערובת כבש. לטעום ולהתאים תיבול, אם תרצה.

מרכיבים שתצטרך

רגל ברווז

למרקם חלק וניתן למריחה

ברווז שלם

אפונה קלופה, לא חובה

הגדל את טמפרטורת התנור ל-37

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

מערבבים 2 פחיות של שעועית לתערובת כבש.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס סירופ מייפל או סירופ בטעם מייפל

אפונה קלופה, לא חובה

מוסיף בייקון, נקניק, וברווז; תערובת עליונה עם הנותרים 2 פחיות של שעועית.

מרכיבים שתצטרך

6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות

10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר

1 כוס סירופ מייפל או סירופ בטעם מייפל

ברווז שלם

מפזרים פירורי לחם באופן שווה מעל. לכסות ולבשל 1 שעה ו 10 דקות. לחשוף ולבשל 20 דקות נוספות או עד השחמה תוססת.

מרכיבים שתצטרך

פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם

יין הערה: באופן מסורתי, אדום כפרי מדרום יין פרנציאה עם הבשר הנדרש ואת earthiness כדי לשקף את הברווז שעועית מוגשת עם cassoulet. אני אוהב את פרין & Fils Gigondas "La Gille" 2005 (Gigondas, צרפת), $28, אשר מפתה ארצי ויש לו טעמים נפלאים של ריבת דובדבנים. קארן מקניל

מרכיבים שתצטרך

ריבת דובדבנים